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Chou frisé. Tardif, absolument rustique au froid. Les feuilles se récoltent tout l'hiver sur pied. Plus il gèle, plus elles sont tendres. 1 g - environ 300 graines.
Feuillage très frisé et découpé vert foncé. Ne forme pas de pomme. Très résistant au froid. A récolter, après les gelées car elles lui confèrent toutes ses qualités gustatives. 1 g - environ 300 graines.