Echalote Jermor

Comment planter les échalotes ?

Nom latin : Allium Cepa L. C’est une plante bulbeuse de la famille des amaryllidacées.

L’échalote a une préférence pour les sols légers. Elle n’aime pas l’humidité, elle se place donc dans un endroit ensoleillé. L'échalote est  facile à cultiver et la terre ne requiert aucune fumure. 

Les bulbilles d’échalotes se sèment entre le mois de mars et avril ou à l’automne pour les régions chaudes. Pour ce fait, planter les bulbilles en les enfoncant de 2 cm et en les espacant de 15 cm et vos lignes de 20 à 30 cm

Elle se récolte d' août à septembre. 

Quand planter les échalotes ? 

Les échalotes se plantent à l’automne dans les régions chaudes et  entre le mois de mars et avril ailleurs.

Quelle plante associer ou éviter avec les échalotes ? 

Les échalotes s’associent facilement avec les carottes mais pas du tout avec les haricots, pois et fèves. 

Quand récolter les échalotes ? 

Les échalottes plantées à l’automne se récoltent à partir de Mai/Juin et celles plantées au printemps d'août à septembre. 

Comment conserver les échalotes ? 

Les échalottes se conservent dans un endroit sec et non humide. Au congélateur, elles peuvent se conserver un an. 

Quels sont les bienfaits des échalotes ? 

L’échalote joue un rôle important dans le système nerveux ainsi que pour les défenses immunitaires due à sa grande richesse en vitamine B6. De plus, elle est riche en minéraux, oligo-éléments et en vitamines. Elle est aussi source de potassium, phosphore, magnésium, fer et cuivre. 

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