Arroche Rouge Bio

Arroche Rouge Bio — le légume-feuille rouge-pourpre qui remplace l’épinard en été

Atriplex hortensis — Aussi appelée "Épinard géant", "Faux épinard" ou "Bonne dame", l'Arroche Rouge Bio est un légume ancien de la famille des Chénopodiacées (Amaranthacées en classification APG), redécouvert avec passion par les jardiniers bio et les chefs en quête d'authenticité. Ses grandes feuilles triangulaires d'un rouge-pourpre éclatant en font l'une des plantes potagères les plus ornementales du jardin, tandis que ses qualités gustatives et nutritionnelles rivalisent avec les meilleurs épinards. Certifiée Agriculture Biologique, cette variété ancienne riche en fer, magnésium, calcium et vitamines A et C connaît un regain d'intérêt considérable.

Ses 3 atouts majeurs

Le légume qui ne monte PAS à graine malgré la chaleur estivale
C'est le problème majeur de l'épinard en été : il monte en graine dès les premières fortes chaleurs de juin, rendant les feuilles amères et inconsommables. L'Arroche Rouge est exactement le contraire : thermophile, elle est naturellement résistante à la chaleur et sa montaison est tardive et lente. Elle permet de récolter des feuilles tendres et savoureuses de mai à octobre sans interruption. C'est LE substitut idéal de l'épinard pour les mois d'été où le potager manque de légumes-feuilles frais.

Une robe rouge-pourpre spectaculaire, ornementale ET nutritive
La pigmentation rouge intense de l'Arroche Rouge n'est pas seulement esthétique : elle est la signature de sa richesse exceptionnelle en bétacyanines, des antioxydants puissants de la même famille que ceux de la betterave rouge. Ces pigments donnent aux feuilles leurs reflets violets brillants qui illuminent le potager et colorent magnifiquement les salades et les plats cuisinés. Bonus : elle pousse partout, même en sol modérément salin — utile pour les jardins de bord de mer.

Croissance ultrarapide — récolte 6 à 8 semaines après semis
Le sachet contient environ 250 graines certifiées Agriculture Biologique, ce qui permet d'assurer plusieurs semis échelonnés tout au long de la saison pour une récolte continue de mai à octobre. Le taux de germination est généralement supérieur à 85%, et la croissance si rapide qu'il suffit de 6 à 8 semaines entre le semis et la première récolte de feuilles. Un rapport qualité-prix imbattable pour un légume aussi décoratif que nutritif.

Carte d’identité — Arroche Rouge Bio

Retrouvez la méthode complète de semis dans notre conseil de culture en bas de page.