Plants de Groseilliers

Le fruitier qui pardonne tout. Le groseillier accepte la mi-ombre, résiste au froid sans broncher, se passe de pollinisateur et donne dès la 2^e année. Nos 3 variétés en pot de 2 L couvrent les trois goûts : rouge acidulé, rose sucré et groseille à maquereau. Dès 10,99 €.

Nos trois groseilliers

Variété	Fruit	Récolte	À déguster
London Market (Jonkheer Van Tets)	Rouge vif, en longues grappes	juin-juil.	Gelée, tarte
Gloire des Sablons	Rose translucide, doux	juil.-août	Nature, au dessert
À maquereaux rouge	Gros grain rouge, sucré	juil.-août	Nature, en confiture

La Gloire des Sablons mérite un mot : c'est une variété ancienne, aux grappes roses presque transparentes, nettement moins acide que les rouges. C'est celle que les enfants mangent directement sur le pied.

Un arbuste vraiment accommodant

Il accepte la mi-ombre. C'est assez rare chez un fruitier pour être souligné. Le groseillier se plaît le long d'un mur exposé au nord ou à l'est, sous la protection légère d'un arbre, là où beaucoup d'autres refusent de produire. Ses fruits y sont même souvent plus parfumés, la maturation étant plus lente.

Il est autofertile. Un seul pied donne des fruits, sans avoir besoin d'un second arbuste pour la pollinisation.

Il est très rustique. Le groseillier supporte sans difficulté les hivers du Nord et de l'Est — il a même besoin du froid pour bien fructifier.

Planter et entretenir

1. Un sol frais. Le groseillier a des racines superficielles : ce qu'il apprécie par-dessus tout, c'est un sol qui ne sèche pas. Un paillage de 5 à 10 cm au pied — tontes séchées, BRF, feuilles — remplace bien des arrosages.

2. Espacer d'1,20 à 1,50 m entre deux arbustes. Une haie fruitière de trois groseilliers occupe environ 4 mètres et donne largement de quoi faire les confitures de l'année.

3. Tailler en hiver, sans complexe. Le groseillier fructifie surtout sur le bois de 2 et 3 ans. En février, retirez le bois mort et les branches de plus de 4 ans, les plus sombres et les moins productives, en gardant une dizaine de branches d'âges variés. Aérez le centre pour laisser entrer la lumière.

Récolter et conserver

On cueille la groseille par la grappe entière, plutôt que grain par grain : c'est plus rapide, et les fruits se conservent mieux sur leur rafle. Une fois bien colorée, la grappe peut rester quelques jours sur l'arbuste et gagner encore en sucre.

Un pied adulte donne 2 à 4 kg par an. Les groseilles se congèlent très bien telles quelles, en sachet, et donnent ensuite d'excellentes gelées. Riches en pectine naturelle, elles prennent sans ajout — c'est ce qui fait la réputation de la gelée de groseille.

À voir aussi : nos framboisiers, nos cassissiers et petits fruitiers originaux et nos mûriers.

Page mise à jour le 7 septembre 2026.

Questions fréquentes

Faut-il deux groseilliers pour avoir des fruits ?

Non, le groseillier est autofertile : un seul pied produit. Planter plusieurs variétés reste intéressant pour étaler la récolte et varier les saveurs.

Le groseillier supporte-t-il l'ombre ?

C'est l'un de ses grands atouts : il se plaît à mi-ombre, y compris contre un mur nord ou est. Les fruits y mûrissent un peu plus tard et sont souvent plus parfumés.

Quand planter ?

Les plants en pot de 2 L se plantent presque toute l'année, hors gel et forte chaleur. L'automne reste la période de choix : l'arbuste s'enracine tout l'hiver et démarre fort au printemps.

Au bout de combien de temps récolte-t-on ?

Dès la 2^e année, avec une pleine production à partir de la 3^e ou 4^e. Un pied adulte donne 2 à 4 kg de fruits par an.

Comment tailler un groseillier ?

En février. Retirez le bois mort et les branches de plus de 4 ans — les plus foncées —, gardez une dizaine de branches d'âges variés et aérez le centre. Le groseillier fructifie surtout sur le bois de 2 et 3 ans.

Quelle différence avec la groseille à maquereau ?

La groseille à maquereau porte de gros grains isolés, à peau plus épaisse et à chair sucrée, sur un arbuste épineux ; la groseille classique donne de longues grappes de petits grains plus acidulés. La première se mange volontiers nature, la seconde excelle en gelée.

Peut-on cultiver un groseillier en pot ?

Oui, dans un contenant d'au moins 40 cm, avec un paillage et des arrosages suivis en été. Le groseillier reste compact et se conduit très bien sur une terrasse, y compris peu ensoleillée.

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