Coriandre

Graines de coriandre – Une aromatique incontournable au goût frais et citronné

La coriandre (Coriandrum sativum) est une plante annuelle aromatique très appréciée pour ses feuilles au parfum frais et citronné, ainsi que ses graines aux notes chaudes et épicées. Utilisée aussi bien en cuisine que pour ses propriétés digestives, la coriandre est facile à cultiver, en pot comme en pleine terre.

Nos graines de coriandre sont reproductibles, non traitées, idéales pour le potager, les jardinières ou la culture en agriculture biologique.

Une plante, deux saveurs

La coriandre est l’une des rares plantes dont on consomme à la fois les feuilles et les graines :

  • Feuilles fraîches : pour parfumer salades, currys, guacamole, taboulés ou plats asiatiques

  • Graines : séchées, elles sont utilisées entières ou moulues dans les mélanges d’épices (curry, ras el-hanout…) ou les marinades

Elle est également reconnue pour ses vertus digestives, carminatives et antioxydantes.

Facile à cultiver en toute saison

  • Semis : au printemps ou à l’automne, directement en place (car elle n’aime pas le repiquage)

  • Sol : léger, frais, bien drainé

  • Exposition : ensoleillée, mais non brûlante

  • Récolte : des feuilles 4 à 6 semaines après semis ; les graines en fin de floraison

La coriandre apprécie les climats doux et peut se cultiver en successions de semis pour en profiter plusieurs mois.

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