Plants de Mûriers

Une mûre sans une seule épine. Le Loch Ness est la variété qui a réconcilié les jardiniers avec le mûrier : port semi-dressé, rameaux entièrement lisses, et de 6 à 10 kg de grosses mûres noires par pied en pleine production, d'août à septembre. En pot de 2 L, à 16,99 €.

Le Mûrier Loch Ness en bref

CaractéristiqueDétail
Rameaux Sans épines, port semi-dressé
Récolte août à septembre
Rendement 6 à 10 kg par pied adulte
Pollinisation Autofertile, un seul pied suffit
Encombrement 2 à 3 m palissé

Un seul pied nourrit largement une famille : à 6-10 kg, il y a de quoi manger frais, congeler et faire les confitures de l'année.

Pourquoi une variété sans épines change tout

La mûre sauvage est délicieuse, mais la récolte tourne vite au corps à corps. Le Loch Ness, obtenu en Écosse, supprime cette difficulté : les rameaux sont entièrement lisses, ce qui rend la cueillette et la taille agréables — et permet enfin de le placer le long d'une allée ou près d'un passage.

Son port semi-dressé est un autre avantage : là où les mûriers sauvages rampent et s'étalent, celui-ci se tient droit et se palisse facilement sur deux ou trois fils. Il occupe 2 à 3 mètres de mur ou de clôture, pas davantage.

Planter et palisser

1. Choisir le support d'abord. Un mur, une clôture ou trois fils tendus entre deux piquets, à 60 cm, 1,10 m et 1,60 m. Installez-le avant de planter, c'est plus commode.

2. Planter au soleil ou à mi-ombre. Le mûrier accepte les deux ; au soleil, les fruits sont plus sucrés et plus précoces.

3. Pailler généreusement. Comme le framboisier, il a des racines superficielles qui apprécient la fraîcheur. Un paillage de 10 cm au pied vaut bien des arrosages.

4. Guider les jeunes tiges le long des fils au fur et à mesure de leur croissance, en les attachant sans serrer.

La taille, en une phrase

Le mûrier fructifie sur les tiges de l'année précédente. Après la récolte, coupez à ras les tiges qui ont donné — elles sont sèches et ne produiront plus — et palissez à leur place les jeunes pousses vertes de l'année : ce sont elles qui fructifieront l'été suivant.

C'est la même logique que pour le framboisier non-remontant, et cela prend une dizaine de minutes par pied et par an.

Récolter et conserver

La mûre se cueille quand elle est entièrement noire et mate, et qu'elle se détache d'une simple pression : une mûre encore brillante est acide. La cueillette s'étale sur plusieurs semaines, les fruits ne mûrissant pas tous en même temps sur la grappe.

Fragile, elle se conserve deux à trois jours au frais. La congélation à plat sur un plateau, avant mise en sachet, donne d'excellents résultats et permet de faire ses confitures et ses crumbles tout l'hiver.

Voir aussi nos framboisiers — dont le Tayberry, croisement de framboise et de mûre —, nos groseilliers et nos petits fruitiers originaux.

Page mise à jour le 7 septembre 2026.

Questions fréquentes

Le Loch Ness a-t-il vraiment des rameaux sans épines ?

Oui, entièrement lisses. C'est ce qui fait son succès : la cueillette et la taille se font à mains nues, et on peut l'installer le long d'un passage sans crainte.

Faut-il plusieurs pieds pour récolter ?

Non, il est autofertile. Un seul pied donne 6 à 10 kg en pleine production, ce qui suffit largement à une famille.

Quand planter et quand récolter ?

Le plant en pot de 2 L se plante presque toute l'année, hors gel et canicule, l'automne restant idéal. La récolte a lieu d'août à septembre, dès la 2e année.

Comment le tailler ?

Après la récolte, coupez à ras les tiges qui ont fructifié et palissez à leur place les jeunes pousses de l'année, qui donneront l'été suivant. Une dizaine de minutes par an.

Quelle place lui faut-il ?

2 à 3 mètres de mur, de clôture ou de fils tendus. Son port semi-dressé le rend bien plus facile à contenir qu'un mûrier sauvage.

Comment savoir qu'une mûre est mûre ?

Elle est entièrement noire et mate, plus brillante, et se détache d'une simple pression du doigt. Une mûre qui résiste n'est pas encore prête : revenez deux jours plus tard.

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