Echalote Longor

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Les bulbes d'échalote Longor, variété demi-précoce, produisent des échalotes allongées avec une peau cuivrée et une chair violacée. Ils offrent un très bon rendement et une excellente conservation, ce qui en fait un choix idéal pour les jardiniers recherchant une récolte abondante et durable. Parfaites pour rehausser les plats grâce à leur saveur délicate, ces échalotes sont un incontournable du potager.

Calibre 20/45. Environ 25 bulbilles par 500gr

250 ou 500Gr

Pour plus d'information sur la culture, la récolte, la conservation ou encore les bienfaits de l'échalote, retrouvez notre blog en cliquant ici.

L’échalote Longor : une variété allongée et parfumée

L’échalote Longor est une variété d’échalotes roses aux bulbes allongés, recouverts d’une tunique cuivrée. Précoce et productive, cette variété offre une chair rose violacé très parfumée et se distingue par ses bulbes d’échalote réguliers, idéaux pour une conservation prolongée. Les bulbes d’échalote Longor se plantent de février à avril (ou à l’automne dans les régions au climat doux) et se récoltent en juillet-août.

Caractéristiques générales de l’échalote

L’échalote appartient à la famille des Liliacées, tout comme l’ail et l’oignon. Cette plante herbacée forme plusieurs petits bulbes d’échalote, surmontés de tiges fines et tubulaires. En cuisine, sa saveur délicate est très appréciée :

  • Crue, elle est utilisée finement hachée pour rehausser salades et crudités.
  • Cuite, elle parfume sauces, plats mijotés et peut être dégustée confite.

En plus de son goût, l’échalote est riche en vitamines B, C et E, ainsi qu’en sels minéraux comme le magnésium, le fer et le sélénium.

Les types d’échalotes

Deux grandes catégories d’échalotes existent :

  • L’échalote rose, la plus répandue, avec des variétés rondes, longues et demi-longues.
  • L’échalote grise, caractérisée par ses bulbes longs et arqués, plus aromatiques mais moins durables en conservation.

Récolte des bulbes d’échalote

La récolte des bulbes d’échalote s’effectue en été, une fois le feuillage jauni :

  • Échalote grise : récolte possible dès juin.
  • Échalote rose : récolte à partir de juillet.

Après l’arrachage, laissez les bulbes d’échalote sécher (ressuyer) sur la terre, au soleil, pendant deux à trois jours. Au printemps, il est également possible de récolter le feuillage encore vert dès que le bulbe est formé.

Conservation des bulbes d’échalote

Pour conserver efficacement vos bulbes d’échalote :

  1. Coupez les tiges à environ 1 cm au-dessus du collet, ou tressez-les si elles sont encore en bon état.
  2. Vérifiez que les bulbes d’échalote sont exempts de meurtrissures pour prévenir tout risque de pourrissement.
  3. Entreposez les bulbes dans un endroit sec, frais et aéré.

Durée de conservation :

  • Échalote grise : 6 à 7 mois.
  • Échalote rose : 10 à 12 mois.

Conseil du jardinier

Pour de meilleurs résultats, plantez vos bulbes d’échalote près de fraises, carottes ou salades, qui favorisent un bon développement.

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Conditionnement
3,99 €
Quantité

Description & Caractéristiques

Variété
Longor
Label
Non traité
Genre
Semence Reproductible
Couleur
Marron
Poids
250 Gr
500 Gr
Nombre de bulbilles
12
25
Semis
Février
Mars
Octobre
Septembre
Récolte
Août
Juillet
Juin
Mai

Semis/Plantation

J F M A M J J A S O N D

Récolte/Floraison

J F M A M J J A S O N D

Conseils de culture

Conseils de culture de l'échalote

Comment planter les échalotes ?


Nom latin : Allium Cepa L. C’est une plante bulbeuse de la famille des amaryllidacées.


L’échalote a une préférence pour les sols légers. Elle n’aime pas l’humidité, elle se place donc dans un endroit ensoleillé. L'échalote est  facile à cultiver et la terre ne requiert aucune fumure. 


Les bulbilles d’échalotes se sèment entre le mois de mars et avril ou à l’automne pour les régions chaudes. Pour ce fait, planter les bulbilles en les enfoncant de 2 cm et en les espacant de 15 cm et vos lignes de 20 à 30 cm


Elle se récolte d' août à septembre. 


Quand planter les échalotes ? 


Les échalotes se plantent à l’automne dans les régions chaudes et  entre le mois de mars et avril ailleurs.


Quelle plante associer ou éviter avec les échalotes ? 


Les échalotes s’associent facilement avec les carottes mais pas du tout avec les haricots, pois et fèves. 


Quand récolter les échalotes ? 


Les échalottes plantées à l’automne se récoltent à partir de Mai/Juin et celles plantées au printemps d'août à septembre. 


Comment conserver les échalotes ? 


Les échalottes se conservent dans un endroit sec et non humide. Au congélateur, elles peuvent se conserver un an. 


Quels sont les bienfaits des échalotes ? 


L’échalote joue un rôle important dans le système nerveux ainsi que pour les défenses immunitaires due à sa grande richesse en vitamine B6. De plus, elle est riche en minéraux, oligo-éléments et en vitamines. Elle est aussi source de potassium, phosphore, magnésium, fer et cuivre. 


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