Groseillier à Maquereaux Rouge, pot de 2L

Où et quand planter le groseillier ?

Le groseillier est l'un des petits fruits les plus généreux du jardin : il donne beaucoup, demande peu, et se contente d'un coin que les autres fruitiers n'apprécient pas forcément. Nos plants sont livrés en pot de 2 L, déjà bien enracinés et ramifiés : la reprise est rapide et les premières grappes arrivent en général dès la deuxième année.

• Le moment — l'automne est la période reine : le sol est encore tiède, les racines s'installent tout l'hiver et le plant démarre en flèche au printemps. Une plantation en hiver hors gel ou au printemps réussit très bien aussi. Et comme le plant est en pot, vous pouvez le garder quelques jours sur la terrasse avant de trouver le bon moment.


• L'exposition — soleil doux ou mi-ombre. C'est l'un des grands atouts du groseillier : il accepte volontiers un emplacement qui ne voit le soleil qu'une demi-journée, à l'est ou au nord-est d'une haie ou d'un mur. Les fruits y sont même un peu plus juteux.


• Le sol — fertile, léger et frais. Une terre de jardin ordinaire, améliorée d'une ou deux pelletées de compost, lui convient parfaitement.


• La place — comptez 1,2 à 1,5 m entre deux plants et 2 m entre deux rangs. Un groseillier adulte forme une belle touffe de 1 à 1,5 m de haut, qui reste facile à cueillir sans échelle.

La plantation pas à pas

1. Bassinez la motte : plongez le pot de 2 L dans un seau d'eau une dizaine de minutes, jusqu'à ce que les bulles cessent. La motte part gorgée d'eau, c'est le meilleur départ possible.


2. Creusez large : un trou de 40 cm de côté et 40 cm de profondeur. Cette largeur est le vrai secret d'une belle reprise : les jeunes racines ne rencontrent que de la terre ameublie.


3. Préparez le mélange : la terre extraite, deux poignées de compost bien mûr et, en terre lourde, une poignée de terreau pour alléger.


4. Dépotez et griffez : sortez le plant, puis griffez délicatement le tour de la motte du bout des doigts. Ce geste invite les racines à sortir tout de suite dans la terre du jardin.


5. Placez le collet au niveau du sol : le haut de la motte doit affleurer la surface, ni enterré, ni bombé.


6. Rebouchez et tassez à la main, sans écraser, puis formez une petite cuvette d'arrosage tout autour.


7. Arrosez généreusement : un arrosoir plein, soit une dizaine de litres, même s'il pleut. C'est cet arrosage-là qui met la terre au contact des racines.


8. Paillez sur 5 à 7 cm avec un paillis (paille, chanvre, lin ou broyat), en laissant 5 cm libres autour du pied. Le groseillier a des racines superficielles : le paillage garde la fraîcheur qu'il adore et vous dispense de désherber.

En pot ou en grand bac, c'est tout aussi simple, et c'est une très bonne formule sur une terrasse ou un balcon : choisissez un contenant de 40 cm de diamètre percé au fond, une couche de billes d'argile, puis un mélange de terreau et de compost à parts égales. Un paillis en surface et un arrosage régulier suffisent ensuite à le combler.

L'entretien au fil de l'année

• L'arrosage reste modéré : le groseillier se satisfait de peu une fois installé. La première année, un bon arrosage par semaine en période sèche l'aide à s'enraciner en profondeur. Les années suivantes, seule une vraie sécheresse d'été mérite un passage d'arrosoir — au pied, jamais sur le feuillage. En pot, l'arrosage est plus suivi : le doigt dans le terreau reste le meilleur juge.


• À la fin de l'hiver, griffez une poignée de engrais organique ou une pelletée de compost autour du pied, sous le paillis. C'est le seul apport de l'année, et il fait une vraie différence sur la taille des grappes.


• Le paillage se renouvelle une fois par an, au printemps. Il garde le sol frais, nourrit la terre en se décomposant et évite tout désherbage à proximité des racines.


• Pas de palissage, pas de tuteur : le groseillier se tient tout seul. C'est un arbuste d'entretien vraiment léger.

La taille, simple et rapide

Une taille de dix minutes par pied, une fois par an, à la fin de l'hiver (février-mars), hors période de gel, avec un sécateur bien affûté.

• Le principe : le groseillier à grappes donne ses plus belles récoltes sur le bois de 2 et 3 ans. On garde donc en permanence un jeu de 8 à 10 branches charpentières d'âges différents.


• Le geste : supprimez au ras du sol les deux ou trois branches les plus âgées (écorce sombre et craquelée, fruits plus petits), et conservez autant de jeunes pousses vigoureuses parties de la souche. Raccourcissez les rameaux qui traînent au sol.


• Aérez le centre : un cœur dégagé laisse passer la lumière et l'air, les grappes mûrissent mieux et le feuillage sèche vite après la pluie.


• Le groseillier à maquereaux se conduit exactement de la même façon. Un centre bien ouvert rend aussi la cueillette beaucoup plus confortable.

Récolte et conservation

• La saison : de juin à août selon les variétés, sur deux à trois semaines par pied : dès la fin juin pour London Market, en juillet-août pour Gloire des Sablons et le groseillier à maquereaux. Les premières grappes arrivent dès la deuxième année, et un pied adulte donne couramment 2 à 4 kg de fruits.


• Le bon geste : cueillez la grappe entière en la pinçant à sa base, plutôt que les baies une à une. Les fruits restent intacts et se conservent bien mieux.


• Au frais, les grappes tiennent 3 à 5 jours. Elles se congèlent très bien telles quelles, à plat sur un plateau avant d'être mises en sachet.


• En cuisine : la groseille est championne de la gelée grâce à sa pectine naturelle. Elle fait aussi de superbes coulis, des tartes, des sirops, et accompagne à merveille un gibier ou un fromage frais.

Les repères à retenir

• Hauteur adulte : 1 à 1,5 m — Espacement : 1,2 à 1,5 m entre plants, 2 m entre rangs


• Exposition : soleil doux ou mi-ombre — Récolte : juin à août selon les variétés


• Première récolte : dès la 2ᵉ année — Rendement adulte : 2 à 4 kg par pied


• Toutes nos variétés sont autofertiles : un seul pied suffit à produire. En planter deux ou trois de variétés différentes étale simplement la récolte et multiplie les saveurs.

Nos astuces bio

• Les oiseaux aiment les groseilles autant que vous : à l'approche de la maturité, un filet à mailles fines posé sur l'arbuste garde la récolte pour la maison. Le groseillier à maquereaux, lui, se défend très bien tout seul grâce à ses épines.


• Un feuillage bien vert toute la saison : deux arrosages de purin d'ortie dilué au printemps donnent du tonus à l'arbuste et des feuilles épaisses.


• La bonne compagnie : quelques pieds de ciboulette, de tanaisie ou de capucine au pied du groseillier animent le massif et attirent les insectes auxiliaires.


• Un sol toujours couvert : c'est le meilleur allié du groseillier. Sous le paillis, les racines superficielles restent au frais et l'arbuste traverse l'été sans effort.

L'astuce de l'expert Magellan

Ne vous précipitez pas sur les premières grappes rouges. Attendez deux à trois jours de plus après la coloration complète : c'est pendant ces derniers jours que le sucre monte et que l'acidité s'arrondit. La différence de goût est spectaculaire, et c'est un plaisir que seuls les jardiniers connaissent — les groseilles du commerce sont toujours cueillies avant.

Nos groseilliers et le nécessaire pour réussir

• Groseillier rouge London Market (Jonkheer Van Tets) — le champion de la productivité : de longues grappes rouge rubis de 15 à 20 groseilles, dès la deuxième année, sur un arbuste sans épines très agréable à cueillir.


• Groseillier à maquereaux rouge — des baies de 1,5 à 2 cm, deux fois plus grosses qu'une groseille à grappes, à croquer telles quelles quand elles sont bien mûres. Une paire de gants rend la cueillette encore plus confortable.


• Groseillier rose Gloire des Sablons — une variété ancienne et rare, aux groseilles rose pâle nettement plus douces et sucrées. Un arbuste gourmand et décoratif en été, lui aussi sans épines.


• Tous nos plants de groseilliers et l'ensemble de nos arbustes fruitiers en pot.


• Pour la plantation : composts et amendements, terreaux et pots et bacs.


• Pour l'entretien : paillages, matériel d'arrosage, engrais organiques et outils de taille.