Comment planter l'échalote ?

Comment planter les échalotes ?
Nom latin : Allium Cepa L. – L’échalote est une plante bulbeuse appartenant à la famille des amaryllidacées, prisée pour son goût unique et ses nombreux bienfaits.
Plantation des bulbilles d’échalotes :
Les échalotes se cultivent principalement à partir de bulbilles, petites portions de bulbes. Elles préfèrent un sol léger, bien drainé, et ensoleillé. Il est important de choisir un endroit sec, car l’échalote n’aime pas l'humidité.
Quand planter les bulbilles d’échalotes ?
- Régions chaudes : plantation à l’automne.
- Autres régions : de mars à avril.
Enfoncez les bulbilles à environ 2 cm de profondeur, espacées de 15 cm dans les lignes distantes de 20 à 30 cm.
Semis des graines d’échalotes :
Le semis de graines d’échalotes est une méthode plus longue, mais il peut être envisagé si vous souhaitez obtenir vos propres plants à partir de graines. Celui-ci doit être effectué au printemps, après les dernières gelées. Le processus est plus complexe que la plantation des bulbilles et nécessite un entretien plus rigoureux.
Quand semer les graines d’échalotes ?
- Le semis a lieu généralement en février ou mars dans des godets ou en pleine terre une fois que les températures sont plus clémentes.
Récolte des échalotes :
- Bulbilles plantées à l’automne : récolte dès mai/juin.
- Bulbilles plantées au printemps : récolte entre août et septembre.
Associabilité des échalotes au jardin :
Les échalotes se marient bien avec des légumes comme les carottes. En revanche, elles doivent être évitées à proximité des haricots, pois et fèves, avec lesquels elles peuvent nuire à leur croissance.
Comment conserver les échalotes ?
Les échalotes se conservent dans un endroit sec et bien ventilé. Vous pouvez aussi les congeler, où elles se conserveront pendant un an.
Quels sont les bienfaits des échalotes ?
L’échalote est une excellente source de vitamine B6, qui soutient le système nerveux et renforce les défenses immunitaires. Elle est également riche en minéraux, tels que le potassium, phosphore, magnésium, fer et cuivre, ainsi qu’en oligo-éléments et vitamines. Elle constitue un ajout précieux à toute alimentation saine.