Noyer Franquette

Réussir la plantation de votre Noyer Franquette (racines nues)

La Franquette est la reine des noix françaises : variété tardive et régulière, elle donne de belles noix à cerneau blond et savoureux, réputées pour l'huile et la table. C'est aussi un grand arbre de plein vent, à installer une fois pour toutes. La plantation d'un fruitier à racines nues conditionne toute sa vie. Suivez ces étapes :

1. Période de plantation : de novembre à mars, hors période de gel, idéalement à l'automne. À réception, si le sol est gelé, mettez l'arbre en jauge dans un mélange de terre et de terreau de qualité, à l'abri du vent.


2. Emplacement et espace : réservez-lui une place définitive et dégagée — le noyer est un grand arbre (10 à 20 m à terme) qui supporte mal d'être transplanté adulte. Comptez au moins 10 à 12 m de tout bâtiment ou autre arbre.


3. Habillage et pralinage : rafraîchissez les racines abîmées, trempez-les dans du pralin de plantation ; un apport de mycorhizes renforce la reprise.


4. Le trou : creusez profond (le noyer forme une forte racine pivotante : ne la rebroussez pas), 60 cm de profondeur environ, et défoncez le fond de 15 cm pour un sol profond et bien drainé.


5. Amendements UAB : rebouchez avec un mélange de terre, de fumier de cheval composté, de lombricompost, de paillettes de corne et d'un engrais complet 4-8-10.


6. Position du collet : gardez le point de greffe hors de terre (5 à 10 cm au-dessus du sol).


7. Tuteurage : tuteur solide côté vents dominants + collier souple ; idéal pour ce futur grand sujet.


8. Plombage et paillage : arrosez copieusement (15-20 L) puis installez un paillis pour garder le sol frais et limiter la concurrence de l'herbe.


9. Formation : conduisez-le sur un tronc unique bien droit ; n'intervenez qu'en fin d'été (voir ci-dessous) et protégez toute coupe au mastic.

Pollinisation : prévoyez un second noyer

La Franquette est partiellement autofertile : elle peut fructifier seule, mais ses fleurs mâles et femelles n'étant pas toujours réceptives en même temps, un pollinisateur améliore nettement la nouaison. Plantez de préférence un second noyer d'une autre variété à proximité — la Ronde de Montignac ou la Meylannaise sont d'excellents pollinisateurs de la Franquette. Grand atout de cette variété : elle débourre et fleurit tardivement, ce qui la met à l'abri des gelées de printemps et limite l'anthracnose — un vrai avantage pour la cultiver plus au nord. Retrouvez tout notre choix parmi nos arbres et arbustes fruitiers à racines nues bio.

Entretien, taille et santé de l'arbre

• Arrosage : régulier les 2 à 3 premières années, le temps de l'enracinement ; un paillage au pied est précieux. Adulte, la Franquette se débrouille seule.


• Taille — le point crucial : taillez plutôt en fin d'été, jamais en hiver ni au printemps, car le noyer « pleure » abondamment (montée de sève) et s'affaiblit. Si une coupe est nécessaire, intervenez très légèrement en fin d'été (août-septembre), en vert, et protégez la plaie au mastic.


• Prévention bio : par temps humide, surveillez la bactériose et l'anthracnose du noyer (taches noires sur feuilles et jeunes noix) ; un emplacement aéré limite les risques. En prévention, décoction de prêle, ramassage des feuilles atteintes et, si besoin, bouillie bordelaise ; un blanc arboricole assainit le tronc.

Récolte et conservation

Récolte en octobre, à la chute naturelle des noix, quand le brou vert se fend et laisse tomber les fruits (production à partir de 4 à 5 ans pour un sujet greffé — soyez patient, le noyer prend son temps). Ramassez sans tarder, débarrassez les noix du brou et faites-les sécher en couche mince, au sec et bien ventilé, avant de les stocker. Bien sèches et en coque, elles se conservent plusieurs mois au frais et au sec. À déguster en cerneaux, en huile, en pâtisserie ou avec un fromage.

Pour aller plus loin : notre guide de plantation et de taille des arbres fruitiers, et l'ensemble de nos fruitiers à racines nues bio.

Le conseil de l'expert Magellan

Le noyer est un arbre que l'on plante pour la vie, voire pour les générations suivantes : choisissez d'emblée son emplacement définitif, dégagé et ensoleillé, car sa racine pivotante supporte mal la transplantation. Retenez la règle d'or de la taille : jamais en hiver ! Le noyer pleure sa sève et s'épuise ; s'il faut couper, faites-le en fin d'été, en vert, et le moins possible. Bon à savoir : les racines et les feuilles du noyer libèrent de la juglone, une substance qui gêne la croissance de nombreuses plantes à son pied (tomates, pommiers, petits fruits…). Évitez donc d'y installer un potager ou d'autres fruitiers ; un simple enherbement ou un couvre-sol tolérant fera l'affaire. Enfin, armez-vous de patience : les premières vraies récoltes arrivent vers 4-5 ans, mais la Franquette, tardive, échappe aux gelées et vous récompensera longtemps.