Plant d'Aubergine Clara F1 Greffée x2

Réussir vos aubergines en mini-motte

L'aubergine est le légume du plein soleil : donnez-lui de la chaleur et un sol riche, et elle produit sans relâche de juillet jusqu'aux gelées. C'est aussi l'une des plus belles plantes du potager, avec son feuillage ample et ses fleurs violettes. Voici les gestes qui font la différence.

1. Choisir sa variété

• Baluroi F1 bio — la valeur sûre du potager : une demi-hâtive fiable qui donne de longs fruits cylindriques de 20 à 25 cm, d'un violet noir brillant, à la chair ferme et blanche. En lot de 6 plants.
• Baluroi F1 greffée — la même variété, montée sur porte-greffe : elle démarre plus vite, produit plus longtemps et s'accommode mieux des sols fatigués. En lot de 2 plants.
• Clara F1 greffée — l'aubergine blanche, ovale et immaculée. Sa chair fondante et crémeuse est totalement dépourvue d'amertume, et sa peau est si fine qu'elle se cuisine sans être épluchée. Une vraie découverte.

Greffée ou non ? Les deux donnent d'excellentes aubergines. Le plant greffé apporte de la vigueur et prolonge la saison ; le lot de 6 plants non greffés est le choix économique quand on installe un grand rang.

2. À la réception — les premiers gestes

Le bon calendrier. Nos mini-mottes sont livrées, au choix, en semaine 11 (mi-mars), 13 (fin mars), 15 (mi-avril) ou 17 (fin avril). Les aubergines se plantent au jardin de mi-mai à juin, une fois la terre réchauffée : choisissez de préférence la semaine 15 ou la semaine 17. Vos plants passent alors trois à cinq semaines en godet, au chaud et à la lumière, et arrivent au jardin au meilleur moment. Livrés plus tôt, rempotez-les simplement dans un pot un peu plus grand : ils patientent sans souci.

Vos mini-mottes sont livrées dans la semaine que vous avez choisie : prévoyez leur arrivée, ce sont de jeunes plants bien vivants.

Dès l'ouverture du colis, sortez-les délicatement de leur emballage en plastique recyclé, conçu pour le transport des mini-mottes, et installez-les à la lumière. Bassinez-les une dizaine de minutes, les mottes posées dans deux centimètres d'eau : elles retrouvent aussitôt toute leur fraîcheur.

3. Le repiquage — l'étape qui fait toute la différence

Repiquez vos mini-mottes dans un contenant plus grand, rempli d'un terreau de plantation — sans apport d'engrais à ce stade. Un godet ou une plaque de culture alvéolée conviennent parfaitement — la plaque garde tous vos plants groupés et faciles à déplacer.

Installez-les dans un endroit lumineux et à l'abri du gel, le temps que les températures remontent. Quelques semaines de repiquage intermédiaire suffisent à renforcer nettement les jeunes plants. En région chaude, sous serre ou sous châssis abrité du vent, vous pouvez aussi les installer directement en place.

Sur un plant greffé, gardez le point de greffe au-dessus de la terre — c'est la petite cicatrice en bas de la tige. Il reste au-dessus du sol au repiquage comme à la plantation définitive : c'est ce qui conserve au plant toute la vigueur de son porte-greffe.

4. La plantation en pleine terre

Installez vos plants de mai à juin, une fois les gelées passées et la terre bien réchauffée. L'aubergine apprécie le plein soleil et la chaleur plus que tout autre légume du potager : réservez-lui l'endroit le plus exposé du jardin, adossé à un mur si vous en avez un.

Offrez-lui un sol riche et profond, avec une bonne pelletée de compost ou de fumier bien décomposé au fond du trou. Comptez 60 cm entre les plants sur le rang et 80 cm entre les lignes : le feuillage est ample, et un rang bien aéré reste sain toute la saison.

Un paillage dès la plantation garde la terre fraîche entre deux arrosages et dispense de désherber. C'est le geste qui simplifie tout le reste de l'été.

Elle réussit aussi très bien en grand pot, sur une terrasse ensoleillée : comptez au moins 30 litres de terreau par plant.

5. La conduite de la culture

• Le tuteurage, dès la plantation. Le plant monte à 80 cm à 1 m et ses fruits pèsent lourd : un tuteur solide posé tôt, et la tige principale attachée au fur et à mesure, et tout tient sans fléchir.
• Arrosez au pied, régulièrement, sans mouiller les feuilles : le feuillage reste sec, et sec il reste sain. Un arrosage copieux et espacé vaut mieux que de petites doses quotidiennes.
• Un apport d'engrais dès les premières fleurs, tous les quinze jours : l'aubergine produit longtemps et cette nourriture régulière soutient la récolte jusqu'en automne.
• Pincez la tête au-dessus de la cinquième ou sixième fleur si vous voulez de gros fruits bien formés : la plante concentre alors toute son énergie sur ceux qui sont déjà noués.
• Les œillets d'Inde au pied sont ici aussi le compagnonnage le plus éprouvé du potager, comme pour les tomates.

Les repères à retenir

6. La récolte et la cuisine

Le brillant de la peau vous donne le signal. Une aubergine se cueille quand sa peau est bien lustrée et que le fruit cède légèrement sous le doigt : c'est là que sa chair est la plus fondante et ses graines les plus discrètes. Coupez au sécateur en laissant le calice vert et un morceau de pédoncule.

Récoltez au fur et à mesure, dès juillet : chaque fruit cueilli encourage la plante à en nouer un nouveau, et la production se prolonge jusqu'aux premières gelées.

En cuisine, la Baluroi est la variété des grands classiques : ratatouille, moussaka, tranches grillées à l'huile d'olive, caviar d'aubergine au four. La Clara, blanche et sans amertume, se prête aux préparations plus fines — poêlée sans épluchage, en gratin ou farcie. Les aubergines se conservent une semaine au frais, et se congèlent très bien une fois cuites.

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