Figuier violet Sultane pot de 2L

Où et quand planter le figuier ?

On imagine le figuier réservé au Midi : c'est une idée reçue tenace. Bien installé, il supporte des froids de l'ordre de -15 °C et se cultive dans toute la France, y compris au nord de la Loire. Nos figuiers sont livrés en pot de 2 L, avec un système racinaire déjà bien développé : la reprise est franche et les premières figues arrivent en général dès la deuxième ou troisième année.

• Le moment — l'automne est la période idéale en région douce ; le printemps, dès que le sol se réchauffe, est parfait partout ailleurs. Une plantation en hiver hors gel convient également. Le plant étant en pot, vous choisissez votre jour sans contrainte.


• L'exposition — le plus de soleil possible, au sud ou au sud-ouest. Le pied d'un mur exposé plein sud est l'emplacement de rêve : le mur restitue la nuit la chaleur emmagasinée dans la journée, les figues mûrissent plus tôt et plus sucrées. Un coin abrité des vents froids ajoute encore au confort de l'arbre.


• Le sol — profond, bien drainé, même caillouteux ou calcaire. Le figuier se contente de terres pauvres : c'est un arbre de garrigue, il donne souvent ses meilleures figues quand on ne le gâte pas trop.


• La place — comptez 4 à 5 m entre deux figuiers en pleine terre, où l'arbre atteint 3 à 5 m de haut. En grand bac, il reste naturellement compact, entre 1 et 2 m, et se taille facilement à la hauteur qui vous arrange.

La plantation pas à pas

1. Bassinez la motte : plongez le pot de 2 L dans un seau d'eau une dizaine de minutes, le temps que les bulles cessent. La motte part gorgée d'eau.


2. Creusez large : un trou de 50 cm de côté et 50 cm de profondeur. Le figuier développe des racines puissantes et traçantes : plus la terre est ameublie au départ, plus vite il s'installe.


3. Soignez le drainage : en terre lourde ou argileuse, une bonne poignée de gravier ou de billes d'argile au fond du trou fait toute la différence. Le figuier aime avoir les pieds au sec.


4. Préparez le mélange : la terre extraite, une ou deux pelletées de compost bien mûr et, en sol très lourd, une poignée de terreau pour alléger.


5. Dépotez et griffez le tour de la motte du bout des doigts, puis placez le plant de façon que le haut de la motte affleure la surface du sol.


6. Rebouchez, tassez à la main et formez une cuvette d'arrosage généreuse autour du pied.


7. Arrosez abondamment : deux arrosoirs, soit une vingtaine de litres, même par temps humide. C'est ce premier arrosage qui colle la terre aux racines.


8. Paillez sur 5 à 8 cm avec un paillis (paille, chanvre, broyat ou cosses de sarrasin), en laissant le collet dégagé.

En grand bac, c'est encore plus simple, et c'est la formule reine sur une terrasse ou un balcon plein sud : prenez un conteneur de 40 à 50 cm de diamètre largement percé, une couche de billes d'argile au fond, puis un mélange de deux tiers de terreau et d'un tiers de compost. Le volume restreint du bac limite naturellement la vigueur de l'arbre et le pousse à fruiter plus tôt : c'est tout bénéfice. Un rempotage dans un contenant plus grand tous les trois ou quatre ans, à la fin de l'hiver, entretient sa vigueur.

L'entretien au fil de l'année

• L'arrosage compte surtout les deux premières années : un bon arrosage par semaine en période sèche installe l'arbre pour de bon. Ensuite, le figuier en pleine terre se débrouille pratiquement seul. En bac, l'arrosage reste régulier de mai à septembre — le figuier vous le rend en figues plus grosses et plus juteuses.


• Une pelletée de compost à la fin de l'hiver, griffée sous le paillis, suffit à nourrir l'arbre pour l'année. En bac, un apport d'engrais organique au printemps prolonge la générosité de la récolte.


• Le paillage se renouvelle chaque printemps. Il garde la fraîcheur au pied, nourrit le sol en se décomposant et évite tout désherbage.


• Ni palissage, ni tuteur en conduite libre. Le long d'un mur au sud, le figuier se palisse très bien en éventail : c'est décoratif, et cela avance la maturité de plusieurs jours.

La taille et le pinçage de mai

• La taille de formation, à la fin de l'hiver : dégagez le centre, retirez le bois mort et les rameaux qui se croisent, et raccourcissez les branches trop longues pour garder une silhouette équilibrée à hauteur de cueillette. Trois ou quatre charpentières bien réparties suffisent.


• Le pinçage de mai, le geste des connaisseurs : en mai, pincez l'extrémité des jeunes pousses de l'année au-dessus de la cinquième feuille. L'arbre cesse de filer en longueur et concentre sa sève sur les figues déjà formées, qui grossissent nettement plus vite.


• La conduite en buisson ou en cépée — plusieurs troncs partant de la base — donne un arbre bas, très productif et facile à protéger l'hiver. C'est la forme traditionnelle des jardins du Nord.


• Une taille légère vaut mieux qu'une taille sévère : chez un figuier unifère, les figues naissent sur les pousses de l'année ; chez un bifère, les figues-fleurs de juillet viennent sur les rameaux de l'an passé, et les figues d'automne sur les pousses de l'année. Nos deux variétés, la Goutte d'Or et la Sultane, sont bifères : gardez une bonne partie des rameaux de l'an dernier pour ne pas sacrifier la récolte de juillet. On allège, on aère, on ne rabat pas tout.

Passer l'hiver en toute sérénité

• En pleine terre, les deux ou trois premiers hivers, un bon paillage épais au pied et un voile d'hivernage sur les branches mettent le jeune arbre dans les meilleures conditions. Ensuite, il se passe de tout.


• En bac, la solution est encore plus simple : on rentre le conteneur dans un garage, une véranda fraîche ou un local hors gel de décembre à mars, avec un arrosage très léger une fois par mois. Au printemps, le figuier ressort et repart de plus belle.


• Un emplacement abrité des vents froids — contre un mur, derrière une haie — vaut toutes les protections du monde. C'est le vrai secret des beaux figuiers du Nord.

Récolte et conservation

• La saison : d'août à octobre pour les variétés unifères. Les figuiers bifères, comme la Goutte d'Or et la Sultane, offrent en plus une première vague de figues-fleurs début juillet, sur le bois de l'année précédente.


• Le bon moment : une figue mûre s'incline légèrement sur son pédoncule, sa peau se colore pleinement et s'assouplit sous le doigt, parfois avec une petite goutte de miel au point de l'œil. Elle se détache alors sans effort.


• Fraîche, elle ne se garde que deux à trois jours — c'est le luxe du jardinier. Le surplus se congèle entier, se sèche au déshydrateur ou au four très doux, et fait de superbes confitures.


• Une figue cueillie mûre sur l'arbre n'a plus grand-chose à voir avec celle du commerce, cueillie ferme pour voyager. C'est la raison même de planter un figuier.

Les repères à retenir

• Hauteur adulte : 3 à 5 m en pleine terre, de 0,6 à 2 m en bac selon la variété — Espacement : 4 à 5 m entre plants


• Exposition : plein soleil, au sud — Sol : profond et bien drainé, même calcaire


• Récolte : août à octobre, plus une récolte précoce début juillet chez les bifères


• Première récolte : dès la 2ᵉ ou 3ᵉ année — Rusticité : autour de -15 °C une fois installé


• Nos deux variétés sont autofertiles : un seul pied suffit pour récolter.

Nos astuces bio

• La pierre plate : posez une grosse pierre claire au pied du figuier, côté sud. Elle emmagasine la chaleur du jour et la rend la nuit — un vieux truc de jardinier qui avance la maturité de quelques jours.


• Un sol couvert toute l'année : sous le paillis, les racines traçantes du figuier restent au frais en été et à l'abri en hiver.


• Les figues sèches maison : coupées en deux et séchées au soleil ou au four à 50 °C, elles se conservent tout l'hiver dans un bocal, avec une feuille de laurier.


• Les feuilles de figuier parfument merveilleusement une crème dessert ou un sirop : rien ne se perd sur cet arbre.

L'astuce de l'expert Magellan

Le meilleur figuier est un figuier un peu contraint. Une terre riche et un arrosage généreux donnent un arbre magnifique… et peu de figues. En bac, ou en pleine terre dans une terre ordinaire sans excès d'eau, l'arbre met son énergie dans la fructification plutôt que dans le bois. C'est pour cette raison que les figuiers de terrasse, en conteneur, produisent souvent plus vite que ceux du jardin.

Nos figuiers et le nécessaire pour réussir

• Figuier Goutte d'Or — la figue dorée au parfum de miel, parmi les plus sucrées du catalogue. Port naturellement compact de 60 cm à 1 m en pot, autofertile et bifère : deux récoltes dans la saison, dès la deuxième année. Le figuier idéal pour un balcon ou une petite terrasse.


• Figuier Violet Sultane — de belles figues de 40 à 60 g, à la peau violacée fine et à la chair couleur framboise, fondante et très sucrée. Bifère, elle donne des figues-fleurs début juillet, puis ses figues d'automne de septembre à octobre. Autofertile, rustique, aussi à l'aise en grand bac qu'en pleine terre ou palissé contre un mur au sud.


• Tous nos plants de figuiers et l'ensemble de nos arbustes fruitiers en pot.


• Pour la plantation : composts et amendements, terreaux et pots et bacs.


• Pour l'entretien : paillages, matériel d'arrosage, engrais organiques, outils de taille et voiles d'hivernage.