Plant de Verveine Citrodora x6

Réussir votre verveine citronnelle en mini-motte

C'est la reine des tisanes du soir. Il suffit d'effleurer ses feuilles pour libérer un parfum de citron d'une fraîcheur remarquable — bien plus intense que celui du fruit lui-même. Un pied sur la terrasse, et vous avez vos infusions maison de juin à octobre, et vos bocaux de feuilles séchées pour tout l'hiver.

1. La variété

Notre Verveine Citrodora (Aloysia citrodora) est la véritable verveine citronnelle, celle des tisanes. C'est un petit arbrisseau aux longues feuilles pointues qui dégagent, au moindre contact, ce parfum de citron incroyablement puissant et frais.

C'est la plante idéale des infusions du soir, apaisantes et digestives, mais aussi un aromate de pâtissier : elle parfume merveilleusement les crèmes dessert, les salades de fruits, les sorbets, et accompagne aussi les poissons.

Vendu par lot de 6 plants.

2. À la réception — les premiers gestes

Vos mini-mottes sont livrées dans la semaine que vous avez choisie : prévoyez leur arrivée, ce sont de jeunes plants bien vivants.

Dès l'ouverture du colis, sortez-les délicatement de leur emballage en plastique recyclé, conçu pour le transport des mini-mottes, et installez-les à la lumière. Bassinez-les une dizaine de minutes, les mottes posées dans deux centimètres d'eau : elles retrouvent aussitôt toute leur fraîcheur.

3. Le repiquage — l'étape qui fait toute la différence

Repiquez vos mini-mottes dans un contenant plus grand, rempli d'un bon terreau horticole. Un godet ou une plaque de culture alvéolée conviennent parfaitement.

Le point propre à la verveine : elle aime la douceur. Originaire d'Amérique du Sud, elle se plaît sous le soleil du Midi : gardez vos pots hors gel et bien lumineux jusqu'en mai — une véranda, une serre froide ou un rebord de fenêtre clair font parfaitement l'affaire. Elle y prend tranquillement de la force en attendant les beaux jours.

4. La plantation — la culture en pot, tout simplement

La culture en pot est la formule que nous recommandons, et c'est aussi la plus agréable : le pot suit le soleil, il se pose près de la porte de la cuisine, et surtout il vous permet de l'abriter pendant l'hiver pour la retrouver chaque printemps. Un contenant percé, un lit de billes d'argile au fond, un terreau léger, et elle est chez elle.

Installez-la dehors en mai, une fois les beaux jours installés, en plein soleil : c'est la lumière qui fabrique ses huiles essentielles, et donc son parfum.

En pleine terre, elle se plaît dans les jardins doux : choisissez l'endroit le plus chaud et le mieux abrité, idéalement le long d'un mur exposé au sud, dans un sol léger et bien drainé. Elle y forme un bel arbrisseau odorant.

5. La conduite de la culture

• Arrosez régulièrement en été. Contrairement au thym, la verveine a besoin d'eau pour produire ses grandes feuilles tendres — celles qui font les meilleures infusions. Gardez la terre fraîche sans la détremper.
• Pincez les extrémités en cours de saison : la plante se ramifie, se densifie, et vous donne bien plus de feuilles.
• Le repos d'hiver, et c'est tout à fait normal. À l'automne, elle perd toutes ses feuilles et ressemble à un fagot de bois sec : c'est simplement son rythme, la sève est descendue dans les racines. Gardez-la précieusement : elle est bien vivante et repart au printemps.
• L'hivernage, un geste de cinq minutes. Rentrez le pot dans un garage, une cave claire ou une pièce fraîche, autour de 5 à 10 °C, et arrosez très peu — un verre d'eau de temps en temps suffit. En pleine terre, un bon paillage au pied et un voile d'hivernage jouent le même rôle.
• La taille de printemps, le geste qui relance tout. En mars ou avril, taillez court les branches sèches : c'est ce qui déclenche le départ de nouvelles pousses vigoureuses, et vous donne un pied plus fourni que l'année précédente.

Les repères à retenir

6. Récolter et cuisiner

Récoltez tout l'été, en cueillant les feuilles ou en coupant des tiges entières — vous récoltez et vous taillez d'un même geste. Prélevez de préférence le matin, quand le parfum est à son sommet.

Le séchage, c'est là sa grande qualité : la verveine garde très bien son arôme une fois sèche. Suspendez des bouquets tête en bas dans un endroit sec, sombre et aéré, une dizaine de jours, puis rangez les feuilles entières dans un bocal à l'abri de la lumière. Vous aurez vos tisanes jusqu'au printemps suivant.

L'infusion : une dizaine de feuilles fraîches, ou une bonne pincée de sèches, dans l'eau frémissante pendant cinq minutes. C'est la tisane du soir par excellence, digestive et apaisante.

En cuisine, elle fait merveille en pâtisserie : faites-la infuser dans le lait ou la crème d'une crème brûlée, d'un flan ou d'une glace — le résultat est d'une fraîcheur surprenante. Elle parfume aussi les salades de fruits, les sorbets, une limonade maison, et un poisson blanc cuit en papillote.

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