Asperge Argenteuil

Où cultiver l’Asperge Argenteuil et dans quel sol ?

L’asperge Argenteuil s’accommode de tous les climats et donne des légumes savoureux dans toutes les régions de France. L’asperge Argenteuil préfère néanmoins les terrains légers et plutôt sableux : évitez de planter l’asperge Argenteuil dans un sol trop lourd et humide.

Épuisement du sol : L’asperge n’est pas un légume épuisant, mais néanmoins, c'est un légume gourmand qui va rester en place pendant 10/15 ans, il est donc très important d’incorporer au sol une bonne fumure, de l’amendement et de l’engrais. Nous vous conseillons d’enfouir du Biofumur et de la corne broyée à la préparation du terrain. Par ailleurs, vous pouvez aussi incorporer des cendres de bois qui seront très utiles pour les nombreuses années de culture.

Comment cultiver les asperges d’Argenteuil ?

Il est très important de bien préparer le sol avant la plantation pour obtenir une terre bien fine. On plante les asperges Argenteuil de février à avril dans une terre idéalement préparée à l’automne précèdent en y ayant incorporé de la corne broyée Pour planter l'asperge, il faut creuser des tranchées de 25 à 30 cm de profondeur, espacées de 1,80 à 2 mètres. Bien ameublir le fond de ces tranchées et y incorporer un bon compost type fumier de cheval composté. La terre issue de ces tranchées doit rester sur les côtés, car elle servira à reboucher la tranchée en année 2. Créez des petites buttes espacées de 70 à 80 cm sur lesquelles vous viendrez disposer les griffes d’asperge Argenteuil en prenant soin de bien repartir les ramifications des griffes sur la butte (placer un tuteur de 120 cm afin de repérer vos griffes et aussi pour lier les tiges des asperges les premières années pour éviter qu’elles ne tombent par fort vent) et faciliter le nettoyage…), et recouvrir les griffes de 7/8 cm avec la terre des tranchées de manière à ce que votre tranchée reste d’une profondeur approximative de 10cm. Au cours de la première année, les asperges vont commencer à pousser et à s’installer. À l’automne, vous devrez couper les tiges sèches à 30 cm et reboucher votre tranchée avec le reliquat de terre de votre tranchée afin de niveler le terrain. Dès la deuxième année, apportez un fertilisant au printemps et, fin février-début mars, buttez les asperges Argenteuil sur leur tranchée (30cm) pour la récolte des asperges blanches d’Argenteuil (cette butte peut être recouverte d’une bâche opaque si vous souhaitez hâter la récolte) ; si vous souhaitez récolter vos asperges d’Argenteuil vertes, il ne faut pas butter sur la tranchée. Avec nos griffes de 2 ans, c’est dès cette 2e année que vous pourrez commencer, très raisonnablement, une récolte d’un ou deux turions par pied ; les vraies récoltes de vos asperges d’Argenteuil commencent à partir de la 3e année. Vous pouvez récolter les asperges avec un couteau de récolte ou mieux avec une gouge à asperge. Vous pouvez cueillir vos asperges tous les 2 jours, l’asperge d’Argenteuil pousse vite si le temps est chaud et humide.

Comment conserver et habiller les griffes d'asperge d’Argenteuil ?

Quand vous recevez vos griffes d’asperges d’Argenteuil de 2 ans de chez Magellan, l’idéal est de les placer dans du sable, stockées dans un endroit frais, en attendant leur plantation. Rognez leurs racines trop longues d’un coup de serpette pour rendre tous les plants uniformes et faciles à mettre en place.

Maladies et ennemis de l’asperge d’Argenteuil : La Rouille de l’Asperge et la pourriture, toutes 2 dues à un champignon… les remèdes naturels : Évitez les sols humides et les fumures au fumier pailleux, brûlez les tiges jaunies en automne. Les ennemis sont principalement les criocères, le meilleur remède préventif consiste à supprimer les rameaux après l'hiver au ras du sol. Contre les maladies du feuillage, pensez au Fongimix.

Descriptif de l’Asperge d’Argenteuil 

L’asperge d’Argenteuil est une variété française et de saison donnant des asperges blanches aux pointes de couleur vert rose. Ses turions sont de taille moyenne et de forme allongée, de consistance charnue et tendre. Leur goût est particulièrement délicat.