Quand Récolter le Pois Chiche : Le Moment Crucial

La récolte du pois chiche est une étape clé pour s'assurer que vos efforts en jardinage sont récompensés par des légumineuses savoureuses et nutritives. Mais quand est-il temps de récolter ces petites merveilles ? Voici un guide pour vous aider à déterminer le moment optimal pour la récolte de vos pois chiches.

Observer les Gousses

Lorsque les pois chiches sont prêts à être récoltés, leurs gousses commencent à changer de couleur. Voici ce que vous devriez rechercher :

Maturité des Gousses : Attendez que les gousses deviennent brunâtres et sèches. Les gousses doivent avoir une texture parcheminée et ne plus être vertes.
Gousse Fissurée : Une indication supplémentaire est une gousse qui commence à se fissurer légèrement. Cela signifie que les pois chiches sont prêts à être récoltés.

Test de Prélèvement

Si vous avez des doutes sur la maturité de vos pois chiches, effectuez un test de prélèvement en ouvrant une gousse et en vérifiant l'état des graines à l'intérieur. Les pois chiches doivent être durs et avoir une couleur uniforme.

Moment de la Récolte

Une fois que vous avez confirmé la maturité de vos pois chiches, il est temps de les récolter. Voici comment procéder :

Coupez les Gousses : Utilisez des ciseaux ou un sécateur pour couper les gousses des plants de pois chiche. Assurez-vous de laisser une petite tige attachée aux gousses pour faciliter le séchage.
Séchage : Placez les gousses dans un endroit sec, aéré et ombragé pour les faire sécher. Cela peut prendre de quelques semaines à un mois, selon les conditions météorologiques.
Décorticage : Une fois les gousses bien sèches, décortiquez-les pour obtenir les graines de pois chiche comestibles.

La récolte du pois chiche se fait lorsque les gousses sont sèches, brunâtres et fissurées. Soyez attentif à ces signes pour obtenir des pois chiches de la meilleure qualité. Une fois récoltés, ces légumineuses polyvalentes peuvent être utilisées dans une variété de plats délicieux, vous permettant de profiter de la récompense de votre travail de jardinage.