Plant de Menthe marocaine Spicata Bio x6

Réussir votre menthe en mini-motte

La menthe est sans doute l'aromatique la plus facile du jardin : elle pousse vite, elle repart chaque printemps toute seule, et il suffit de quelques pieds pour avoir du thé à la menthe, des taboulés et des mojitos tout l'été. Un seul geste, que vous trouverez plus bas, vous permet de la conduire exactement où vous le souhaitez.

1. La variété

Notre Menthe marocaine Spicata bio, la fameuse Nanah, est la variété du véritable thé à la menthe. Elle se distingue de la menthe poivrée par un parfum plus doux, plus frais et moins piquant en bouche.

Ses feuilles vert clair, gaufrées et très odorantes, sont aussi parfaites dans un taboulé, une salade de fruits ou un mojito. C'est une vivace vigoureuse et facile, qui revient fidèlement chaque année.

Vendu par lot de 6 plants, en culture biologique.

2. À la réception — les premiers gestes

Vos mini-mottes sont livrées dans la semaine que vous avez choisie : prévoyez leur arrivée, ce sont de jeunes plants bien vivants.

Dès l'ouverture du colis, sortez-les délicatement de leur emballage en plastique recyclé, conçu pour le transport des mini-mottes, et installez-les à la lumière. Bassinez-les une dizaine de minutes, les mottes posées dans deux centimètres d'eau : elles retrouvent aussitôt toute leur fraîcheur.

3. Le repiquage — l'étape qui fait toute la différence

Repiquez vos mini-mottes dans un contenant plus grand, rempli d'un bon terreau. Un godet ou une plaque de culture alvéolée conviennent parfaitement.

Installez ensuite vos pots dans un endroit lumineux et hors gel en attendant le printemps. La menthe aime l'eau : gardez le terreau frais, elle vous le rendra en feuilles larges et tendres.

Le point propre à la menthe : elle est généreuse. Ses racines traçantes s'étendent vite et loin — c'est ce qui en fait une plante si facile, et c'est aussi ce qui invite à lui donner un cadre. La suite vous dit comment.

4. La plantation — en pot ou en pleine terre

Plantez de mars à juin, ou en automne. La menthe préfère la mi-ombre — le plein soleil lui va aussi, à condition de garder le sol bien frais. Offrez-lui une terre riche, fraîche et humide : c'est sa seule vraie exigence.

La culture en pot est la formule la plus simple, et de loin la plus pratique. Un contenant large posé près de la cuisine, et vous avez votre menthe sous la main tout l'été, parfaitement à sa place.

En pleine terre, le geste qui fait tout : plantez-la dans son pot, enterré au ras du sol, le fond retiré. Elle profite de la fraîcheur de la terre et reste exactement où vous l'avez voulue. Une barrière anti-racines autour du trou donne le même résultat. C'est cinq minutes de travail qui vous font gagner des années de tranquillité.

Comptez 30 à 40 cm entre les plants : ils combleront vite les vides.

5. La conduite de la culture

• Arrosez généreusement. La menthe adore l'eau : bien arrosée, elle donne de grandes feuilles tendres et très parfumées. C'est vraiment le facteur n°1 de la qualité de vos récoltes.
• Un paillage au pied garde cette fraîcheur entre deux arrosages et vous dispense de désherber.
• Coupez souvent, même ras. C'est le secret d'une belle menthe : chaque coupe la relance et lui fait fabriquer un feuillage neuf et tendre. Une touffe régulièrement fauchée est bien plus belle qu'une touffe qu'on laisse vieillir.
• Pincez les fleurs à mesure qu'elles apparaissent : la plante reste ainsi concentrée sur ses feuilles. Ou laissez-en quelques-unes pour les abeilles, qui en raffolent.
• Le feuillage disparaît en hiver — c'est le rythme normal de la plante, la souche se repose sous terre et repart de plus belle au printemps. Divisez la touffe tous les trois ou quatre ans pour renouveler vos pieds sans rien racheter.

Les repères à retenir

6. Récolter et cuisiner

Récoltez d'avril à octobre, en coupant les tiges à la demande. Le matin, avant les fortes chaleurs, les feuilles sont les plus parfumées. Prélevez sans compter : plus vous coupez, plus elle repousse.

Le véritable thé à la menthe : une grosse poignée de tiges fraîches dans une théière de thé vert gunpowder, du sucre, et on laisse infuser quelques minutes. C'est pour cet usage que la Nanah a été sélectionnée.

Le reste de l'année : taboulé libanais, salade de concombre au yaourt, petits pois à la française, salade de fraises ou de melon, sauce à l'agneau, et bien sûr le mojito.

Pour l'hiver : faites sécher des bouquets tête en bas dans un endroit sec et sombre, puis émiettez les feuilles dans un bocal — vos infusions de janvier vous rappelleront le jardin. Ciselée et congelée dans un bac à glaçons, elle garde aussi tout son parfum.

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