Pois Douce Provence Bio

Pois potager – Pisum sativum L.

Famille des Fabacées (ou Légumineuses)

Le pois potager est une plante annuelle grimpante ou naine, cultivée pour ses gousses comestibles renfermant plusieurs graines rondes, sucrées et riches en protéines végétales. On distingue principalement les pois à écosser (à grains ronds ou ridés), les pois mangetout (dont on mange la gousse entière) et les pois croquants (type pois gourmands). Ses tiges souples s’accrochent grâce à des vrilles, et ses fleurs papilionacées sont généralement blanches ou pourpres selon les variétés.

Comment réussir vos semis de pois potager :

Période de semis :

Dans les régions à hiver doux : de novembre à février pour une récolte précoce.

Dans les autres régions : de février à mai.

Le pois est une plante de climat frais, semée trop tard, il souffre de la chaleur et donne moins.

Préparation du sol : ameublissez profondément et amendez avec du compost bien décomposé. Les pois n’aiment pas les excès d’azote, mais apprécient un sol drainé, fertile et léger.

Technique de semis :

Semez en ligne ou en poquets espacés de 30 à 40 cm.

Enterrez les graines à 3-5 cm de profondeur, selon la taille de la graine.

Espacez les graines de 3 à 5 cm sur le rang.

Entretien du semis :

Maintenez le sol frais mais pas détrempé.

Pensez à pailler dès la levée pour limiter les arrosages.

Culture et entretien du pois potager :

Buttage : une fois les plants atteignant 15-20 cm, ramenez un peu de terre autour des tiges pour les stabiliser.

Tuteurage : pour les variétés à rames, installez des filets, tuteurs, grillages ou branchages dès le semis. Les pois nains n’en ont généralement pas besoin.

Arrosage : modéré mais régulier, surtout pendant la floraison et la formation des gousses.

Entretien : désherbez régulièrement. Le pois étant une légumineuse, il améliore le sol en fixant l’azote atmosphérique via ses racines.

Récolte et conservation :

Récolte :

Pour les pois à écosser : récoltez lorsque les gousses sont bien formées mais encore tendres.

Pour les mangetouts : cueillez-les jeunes, avant que les graines ne se développent trop.

Une récolte fréquente stimule la production.

Conservation :

Les pois frais se conservent quelques jours au frais.

Ils peuvent être congelés après blanchiment.

Les variétés à grains ronds sont meilleures pour la conserve.

Problèmes fréquents et astuces :

Oïdium (surtout par temps chaud et sec) : limitez les arrosages en fin de culture et évitez les excès d’azote.

Pucerons : utilisez des plantes compagnes comme la menthe ou la bourrache pour les repousser.

Pigeons et limaces : protégez les jeunes semis avec un voile ou un filet.