Sachet de bulbilles de poireau perpétuel

Poireau Perpétuel 15 bulbes

Ref : 119.0000.

Poireau perpétuel — le poireau vivace que l'on plante une fois et que l'on récolte pendant des années, de septembre à avril.

L'ancêtre du poireau des jardins, en version sans souci — légume ancien et vivace, le poireau perpétuel se cultive sur plusieurs années, se multiplie de lui-même et se montre moins sensible aux maladies et à la mouche du poireau que son descendant, que l'on ressème chaque année.

Cette espèce de grande taille pousse en touffes compactes, hautes de 50 à plus de 100 cm. Ses feuilles engainantes sortent dès août-septembre, se développent tout l'hiver et s'épanouissent jusqu'en juin, avant de sécher pour un repos d'été. Elles forment une tige qui peut dépasser 1 cm de diamètre. Côté rusticité, il résiste jusqu'à -25 °C.

Une culture facile. Plantez les bulbes de mi-août à fin septembre, pointe vers le haut, en sol riche, meuble et bien drainé, à exposition plutôt ensoleillée. Il se plaît en terre neutre à calcaire : en sol acide, un apport d'amendement calcaire sera le bienvenu.

Notre conseil : laissez-le d'abord se multiplier. Donnez aux bulbes le temps de s'étoffer avant de les consommer, pour pérenniser le pied. Divisez ensuite les touffes au printemps ou à l'automne, ou récupérez en été, quand la plante est au repos, les 5 à 10 bulbilles formées autour du gros bulbe central, à replanter de suite. Lorsque vous disposez de suffisamment de pieds, récoltez les verts en coupant à 2 cm au-dessus du sol : ils repoussent.

Le poireau perpétuel en cuisine — un goût très fin

En fondue — douce et fondante, pour accompagner poissons et volailles.
En quiche, en tarte ou en omelette — il s'emploie comme un jeune poireau.
En soupe et en potage — il parfume avec délicatesse.
Après les gelées — ses feuilles sont délicieuses et particulièrement tendres lorsqu'elles ont subi le gel.

Ses 3 atouts majeurs

Planté une fois pour des années — une vivace qui se renouvelle et s'étoffe d'elle-même.
Une récolte d'hiver — de septembre à avril, quand le potager offre peu de verdure.
Une plante robuste — rustique jusqu'à -25 °C, peu sensible aux maladies et à la mouche du poireau.

Pourquoi le choisir chez Magellan

Un légume ancien à redécouvrir — l'ancêtre du poireau, au goût plus fin.
Un format clair — lot de 15 bulbes, de quoi démarrer une belle bordure de 2 m environ.
Livré avec nos conseils de culture détaillés — plantation, multiplication, récolte sans arrachage et division des touffes.

Carte d'identité — Poireau perpétuel

Nom botanique	Allium ampeloprasum
Famille	Amaryllidacées (alliacées)
Type	Légume vivace à bulbe, feuillage caduc en été
Hauteur	50 à plus de 100 cm, en touffes compactes
Floraison	Printanière, décorative et mellifère
Rusticité	Jusqu'à -25 °C
Exposition · sol	Plutôt ensoleillée ; sol riche, meuble, bien drainé, neutre à calcaire
Plantation	Mi-août à fin septembre, pointe vers le haut, à 3-5 cm de profondeur
Distances	10 à 15 cm entre les bulbes
Récolte	Septembre à avril, en coupant à 2 cm au-dessus du sol
Multiplication	Division des touffes ou bulbilles, replantées de suite
Conditionnement	Lot de 15 bulbes

Calendrier

Plantation

Récolte

Repères donnés pour le nord de la France — plantation idéale de la mi-août à la fin septembre, encore possible en début d'automne ; la première saison, laissez les bulbes s'installer avant de couper.

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11,99 €

Quantité

Description & Caractéristiques
Questions et réponses sur ce produit

Description & Caractéristiques

Retrouvez toute la gamme dans notre rayon Plants de Légumes originaux et anciens, et plus largement dans Bulbes, plants & fruitiers.

Semis: Août
Octobre
Septembre
Récolte: Avril
Décembre
Février
Janvier
Mars
Novembre
Octobre
Septembre

Semis/Plantation

J F M A M J J A S O N D

Récolte/Floraison

J F M A M J J A S O N D

Conseils de culture

Conseils de culture du poireau perpétuel

Le poireau perpétuel (Allium ampeloprasum), ou poireau à couper, est le rêve du jardinier pressé : on le plante une fois, et il revient chaque année pendant des années, en formant des touffes qui s'étoffent toutes seules. Plus fin et plus parfumé qu'un poireau classique, il se récolte feuille à feuille de l'automne au printemps, sans jamais arracher le pied. Découvrez nos bulbes de Poireau Perpétuel.

Ce qui le distingue du poireau classique

- Il ne s'arrache pas. On coupe les feuilles au ras du sol et elles repoussent. La touffe reste en place.

- Il se multiplie seul. Chaque bulbe produit des caïeux ; en deux ou trois ans, une touffe devient un beau massif qu'on peut diviser et étendre.

- Il est plus fin. Fût plus mince, saveur plus douce, entre le poireau et la ciboule — parfait cru et ciselé.

- Il traverse l'hiver sans protection et repart dès les premiers redoux.

Où et quand planter le poireau perpétuel ?

- Exposition : ensoleillée ou mi-ombre.

- Sol : ordinaire, meuble et bien drainé. Il n'est pas exigeant, mais apprécie un apport de compost à l'installation.

- Période : de mi-août à fin septembre, pendant le repos de la plante ; encore possible en octobre. La plantation d'automne donne une première récolte dès le printemps suivant.

- Emplacement : comme toute vivace, donnez-lui une place au calme, en bordure de potager, où il ne sera pas dérangé par les rotations.

La plantation pas à pas

1. Ameublissez la terre sur 20 cm et incorporez du compost bien décomposé.

1. Plantez les bulbes pointe vers le haut, à 3 à 5 cm de profondeur.

1. Espacez de 10 à 15 cm — la touffe s'élargira d'elle-même.

1. Arrosez et paillez légèrement.

Récolter sans arracher

C'est tout l'intérêt de ce poireau. Dès que les feuilles atteignent 20 à 25 cm, coupez-les au ras du sol au couteau, en laissant le bulbe en terre. Elles repoussent en trois à quatre semaines.

La récolte s'étale principalement de l'automne au printemps. En été, la plante marque une pause et peut monter à fleur : laissez faire, la fleur est décorative et mellifère, ou coupez-la pour relancer le feuillage.

L'entretien au fil des années

- Arrosage : modéré, seulement en cas de sécheresse marquée.

- Compost : une poignée au pied chaque automne suffit à l'entretenir.

- Division : tous les 3 à 4 ans, quand la touffe devient dense, sortez-la à l'automne, séparez les bulbes et replantez-les plus espacés. Vous obtenez gratuitement de nouveaux pieds — et de quoi en offrir.

- Mouche du poireau : il y est bien moins sensible que le poireau classique. Un voile anti-insectes au printemps règle la question dans les jardins où elle est présente.

En cuisine

Ses feuilles fines s'utilisent comme de la ciboule ou du poireau jeune : ciselées crues sur une salade, une omelette ou un fromage blanc, ou fondues à la poêle. Sa saveur douce et légèrement sucrée en fait un excellent substitut de l'oignon nouveau en hiver, saison où l'on manque justement d'aromatiques fraîches.

L'astuce de l'expert Magellan

Installez une touffe près de la porte de la cuisine plutôt qu'au fond du potager. C'est un légume qu'on récolte par petites quantités, presque tous les jours, souvent au dernier moment — et par une soirée d'hiver, trois mètres de moins font toute la différence. Une seule touffe fournit une famille en aromatique fraîche toute la mauvaise saison.