Plant de Tomate Green Zebra Bio greffée x2

Réussir vos tomates en mini-motte

La tomate est la reine du potager, et celle qui récompense le plus généreusement. Nos 23 variétés en mini-motte vont de la grosse tomate à farcir aux cerises les plus sucrées, en passant par les anciennes colorées. Toutes se cultivent de la même façon : voici les gestes communs, puis ce qui fait la particularité de chacune.

1. Choisir sa variété

Greffée ou non greffée ? Le plant greffé est monté sur un porte-greffe vigoureux : il démarre plus vite, produit plus longtemps et s'accommode mieux des sols fatigués. Le plant non greffé, vendu par lot de 6, est le choix économique quand on plante un grand rang. Les deux donnent d'excellentes tomates.

Les grosses tomates, à farcir et à trancher

• Gigantomo F1 greffée — la tomate record, des fruits qui dépassent souvent 500 g. Laissez-lui de la place et un tuteur solide.
• Supersteak F1 greffée — énorme et charnue, idéale farcie ou grillée au barbecue.
• Buffalosun F1 greffée — une cœur de bœuf jaune-orangé flammé de rouge, aussi belle que bonne.
• Cœur de bœuf bio greffée — la charnue par excellence, peu de graines, parfaite en salade. Existe aussi en lot de 6 plants non greffés.
• Ananas bio greffée — jaune marbré de rose, une chair douce et fruitée, très peu acide.
• Marmande greffée — la côtelée du Sud-Ouest, souvent la première grosse tomate mûre du jardin. Aussi en lot de 6 plants bio.
• Tomande F1 greffée — de beaux fruits côtelés bien formés, qui tiennent remarquablement à la cuisson.

Les tomates de saison, rondes et régulières

• Pyros F1 greffée — précoce et endurante, elle sait tout faire : salade, coulis, farcis.
• Maestria F1 greffée — une valeur sûre, très productive et robuste.
• Crimson Crush F1 bio greffée — réputée pour sa résistance au mildiou : la tomate des étés humides.

Les anciennes et les colorées

• Noire de Crimée bio greffée — la plus parfumée des anciennes, chair fondante et sucrée. Aussi en plant non greffé.
• Noire Russe greffée — 200 à 300 g, rouge sombre virant au chocolat aux épaules, très aromatique.
• Rose de Berne greffée — une chair rose, fine et sucrée, l'une des préférées des amateurs.
• Green Zebra bio greffée — verte rayée, acidulée et surprenante. Aussi en lot de 6 plants.
• Andine Cornue bio greffée — en forme de piment, presque sans graines : la reine du coulis et des tomates séchées.
• Orange Wellington F1 greffée — un orange lumineux et un gros calibre, superbe en carpaccio.
• Orange Queen F1 — en lot de 6 plants, une orange douce et généreuse.
• Lemon Boy F1 greffée — jaune citron et très peu acide, parfaite pour éclairer une assiette.

Les cerises et les grappes

• Grappelina F1 greffée — de longues grappes régulières, qui se récoltent entières au sécateur.
• Supersweet 100 F1 greffée — la plus sucrée, d'une productivité impressionnante jusqu'aux gelées.
• Cookie F1 greffée — une cerise rayée originale, ferme et parfumée.
• Black Cherry — en lot de 6, une cerise chocolatée au goût remarquable.
• Rubylicious F1 — en lot de 6, très sucrée et généreuse, la cerise des enfants.

Pour goûter à tout : notre collection de 5 variétés, 10 plants — la meilleure façon de comparer et de trouver sa préférée.

2. À la réception — les premiers gestes

Le bon calendrier. Nos mini-mottes sont livrées, au choix, en semaine 11 (mi-mars), 13 (fin mars), 15 (mi-avril) ou 17 (fin avril). Les tomates se plantent au jardin après les Saints de Glace, à la mi-mai : choisissez de préférence la semaine 15 ou la semaine 17. Vos plants passent alors trois à cinq semaines en godet, au chaud et à la lumière, et arrivent au jardin au meilleur moment. Livrés plus tôt, rempotez-les simplement dans un pot un peu plus grand : ils patientent sans souci.

Vos mini-mottes sont livrées dans la semaine que vous avez choisie : prévoyez leur arrivée, ce sont de jeunes plants bien vivants.

Dès l'ouverture du colis, sortez-les délicatement de leur emballage en plastique recyclé, conçu pour le transport des mini-mottes, et installez-les à la lumière. Bassinez-les une dizaine de minutes, les mottes posées dans deux centimètres d'eau : elles retrouvent aussitôt toute leur fraîcheur.

3. Le repiquage — l'étape qui fait toute la différence

La tomate se plante dehors à la mi-mai. D'ici là, offrez à vos jeunes plants quelques semaines au chaud : c'est ce qui fait les pieds trapus et les récoltes précoces.

Repiquez chaque mini-motte dans un contenant plus grand, rempli d'un terreau de semis et repiquage — fin et léger, c'est celui dans lequel les jeunes racines s'installent le plus vite. Un godet ou une plaque de culture alvéolée conviennent parfaitement — la plaque garde tous vos plants groupés et faciles à déplacer. Gardez-les au clair et au chaud, entre 18 et 20 °C.

Le geste qui change tout, et il dépend de votre plant :

• Plant non greffé : enterrez la tige jusqu'aux premières feuilles. La tomate fabrique des racines tout au long de la partie enterrée : le plant devient nettement plus vigoureux et bien plus résistant à la sécheresse de l'été.
• Plant greffé : gardez le point de greffe au-dessus de la terre — c'est la petite cicatrice ou le clip en bas de la tige. Il reste au-dessus du sol au repiquage comme à la plantation définitive : c'est ce qui conserve au plant toute la vigueur de son porte-greffe.

4. La plantation en pleine terre

Installez vos plants après les Saints de Glace, de la mi-mai à juin, quand la terre est bien réchauffée. La tomate se plaît en plein soleil — c'est lui qui fabrique le sucre et la couleur — dans un sol riche et profond. Apportez une bonne pelletée de compost ou de fumier bien décomposé au fond du trou : la tomate est gourmande, et les variétés greffées plus encore.

L'espacement, selon le gabarit : 50 à 60 cm pour les cerises et les variétés rondes, 60 à 70 cm pour la plupart des greffées, et 80 cm à 1 m pour les très gros fruits comme la Gigantomo ou la Supersteak, qui deviennent larges. Comptez 80 cm entre les rangs : un feuillage bien aéré reste sain toute la saison.

Le paillage, dès la plantation. Paille, foin ou tonte séchée au pied de chaque plant : l'humidité du sol reste constante, les arrosages s'espacent, et les fruits à peau fine gardent un bel aspect. C'est le geste qui simplifie tout le reste de l'été.

Elle réussit aussi très bien en serre ou en grand bac : comptez au moins 40 litres de terreau par plant sur une terrasse ensoleillée.

5. La conduite de la culture, là où tout se joue

• Le tuteurage, dès la plantation. Piquet, spirale ou ficelle tendue : prévoyez 1,50 m pour les variétés rondes, jusqu'à 2 m pour les cerises et les grappes, qui montent haut. Pour les très gros fruits, préférez un piquet de bois solide ou une cage, et attachez la tige principale au fur et à mesure : les grappes porteront leurs fruits sans fléchir.
• Les gourmands. Ce sont les pousses qui démarrent à l'aisselle des feuilles. Les supprimer chaque semaine, entre le pouce et l'index, concentre la sève sur la tige principale et donne de plus beaux fruits. Sur les greffées vigoureuses et sur les cerises, vous pouvez aussi garder deux tiges (le premier gourmand du bas) pour doubler la récolte, à condition de bien les tuteurer.
• L'arrosage : régulier, au pied, sans mouiller le feuillage. C'est la règle d'or de la tomate. Une humidité constante donne des fruits lisses et pleins jusqu'au bout de la saison, et un feuillage qui reste sec reste sain. Arrosez copieusement et espacé, plutôt que peu et souvent.
• La nourriture. Le compost de la plantation suffit pour démarrer. Dès l'apparition des premiers bouquets, un engrais spécial tomates tous les quinze jours soutient la production et la saveur jusqu'en septembre.
• Les astuces de jardinier. Plantez des œillets d'Inde au pied de vos tomates : c'est le compagnonnage le plus éprouvé du potager. Une pulvérisation de purin d'ortie ou de prêle renforce les défenses des plants, et un arrosage au purin de consoude à la floraison soutient la fructification.
• Une particularité à connaître : la Cœur de bœuf a naturellement un feuillage fin et retombant, un peu comme un saule. C'est génétique, et c'est le signe que vous avez bien la bonne variété.

Les repères à retenir

6. La récolte, variété par variété

La tomate se cueille bien mûre sur pied : c'est là toute la différence avec celles du commerce. Chaque variété a son signal.

• Les rouges classiques (Marmande, Pyros, Maestria, Tomande, Supersteak) : un rouge uniforme jusqu'à l'épaule. Sur les côtelées, vérifiez entre les côtes, près du pédoncule.
• La Green Zebra : elle reste verte, et c'est ce qui déroute. Elle est à point quand ses rayures deviennent jaunes ambrées et que le fruit cède légèrement sous le doigt.
• Les noires (Crimée, Russe, Black Cherry) : un rouge très sombre virant au brun chocolat aux épaules, et un fruit souple sous la pression.
• Les colorées (Lemon Boy, Orange Wellington, Orange Queen, Ananas) : une couleur pleine et uniforme, brillante.
• La Rose de Berne : bien rose, cueillie délicatement — sa peau est fine et elle se manipule avec soin.
• Les grappes (Grappelina) : coupez la grappe entière au sécateur quand tous les fruits sont rouges. C'est tout l'intérêt de la variété.

Conservez vos tomates à température ambiante, jamais au réfrigérateur, qui efface leur parfum. En fin de saison, les derniers fruits verts mûrissent très bien à l'intérieur, posés dans une cagette près d'une pomme.

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