Pourpier Doré Bio

Pourpier Doré Bio — La version cultivée à grandes feuilles, plus belle et plus savoureuse

Portulaca oleracea var. sativa — Famille des Portulacacées. Le Pourpier Doré Bio est la variété cultivée du pourpier, sélectionnée pendant des siècles pour ses feuilles larges, charnues et d'une belle couleur verte dorée lumineuse. C'est le pourpier des jardiniers et des cuisiniers : plus grand, plus beau et plus savoureux que le sauvage, il est depuis longtemps considéré comme un légume à part entière dans la cuisine méditerranéenne et moyen-orientale.

Ses 3 atouts majeurs

Feuilles larges et charnues d'une saveur supérieure
Comparé au pourpier sauvage, le Pourpier Doré Bio produit des feuilles 2 à 3 fois plus grandes, plus charnues et plus savoureuses. Sa texture est remarquablement croquante et sa saveur fraîche, avec une note légère d'acidité et de salinité naturelle qui se marie parfaitement avec l'huile d'olive, le citron et les herbes fraîches. C'est le pourpier des marchés provençaux et moyen-orientaux.

Riche en oméga-3 et en antioxydants
Comme son cousin sauvage, le Pourpier Doré Bio est exceptionnellement riche en oméga-3 (acide alpha-linolénique), en vitamines A, C et E, en magnésium, calcium et fer. Sa couleur dorée vient de sa richesse en caroténoïdes (béta-carotène et zéaxanthine), antioxydants naturels protecteurs de la rétine.

Plante méditerranéenne adaptée aux étés chauds
Le Pourpier Doré Bio tolère parfaitement la chaleur et la sécheresse — il prospère quand la plupart des légumes-feuilles montent en graines. Saison de récolte étendue de juillet à octobre. Idéal pour les jardiniers du Sud et pour combler le "creux" estival des salades.

Carte d'identité — Pourpier Doré

Retrouvez la méthode complète de semis, pas à pas, dans notre conseil de culture en bas de page.