Tomate Valencia Bio

Tomate Valencia Bio

126.0080.

Tomate Valencia Bio — Charnue orange, épiderme lisse, chair tendre et fondante

Solanum lycopersicum — Famille des Solanacées. Variété de mi-saison productive et de type indéterminé, charnue et de couleur orange éclatante. Les fruits, à l'épiderme ferme et lisse, renferment une chair tendre et fondante d'une excellente saveur, pour un poids entre 150 et 250 g. Issu de l'agriculture biologique (certifié AB).

Ses 3 atouts majeurs

Fruits charnus orange à épiderme lisse
Des fruits de 150 à 250 g, d'une couleur orange éclatante, à l'épiderme ferme et lisse du plus bel aspect.

Chair tendre et fondante, excellente saveur
Une chair tendre et fondante, à l'excellente saveur, parfaite pour de multiples utilisations culinaires.

Croissance indéterminée et productive
Une variété productive adaptée à la culture en serre comme sous abri en plein champ, pour une récolte généreuse.

Carte d'identité — Valencia

Type Graines de tomate à gros fruits — charnue orange fondante
Nom botanique Solanum lycopersicum (Solanacées)
Variété Valencia — charnue orange, chair tendre et fondante
Conditionnement Sachet — environ 50 graines
Semis Février-mars en godets sous abri chauffé (22-25 °C) ; repiquage en pleine terre mi-mai, après les Saints de Glace
Profondeur 0,5 à 1 cm
Exposition Plein soleil — 8 h minimum par jour
Sol Riche en humus, profond et bien drainé, pH 6,0-7,0 ; plante très gourmande
Distance 50-60 cm sur le rang, 80 à 100 cm entre les rangs (variété à tuteurer)
Levée 7 à 14 jours (germination 22-25 °C)
Récolte Juillet à octobre, à pleine maturité
Conservation 1 semaine à température ambiante (jamais au réfrigérateur) ; congélation 12 mois ; coulis et séchage
Certification Issu de l'agriculture biologique (certifié AB)
Difficulté Modérée — plante gourmande, à tuteurer et ébourgeonner ; surveiller le mildiou

Retrouvez la méthode complète de semis, pas à pas, dans notre conseil de culture en bas de page.

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3,99 €
Quantité

Description & Caractéristiques

Variété
Tomate Valencia Bio
Label
Agriculture Biologique
Type de semence
Semence Reproductible
Couleur
Jaune
Port de la plante
Indéterminé
Poids
0.15 Gr
Nombre approximatif de graines
50
Taille du Fruit
Gros
Semis
Avril
Février
Mars
Récolte
Août
Juillet
Juin
Septembre
Précocité
Tardive
Forme
Ronde
Usage en cuisine
Salade

Semis/Plantation

J F M A M J J A S O N D

Récolte/Floraison

J F M A M J J A S O N D

Conseils de culture

Conseils de culture Tomates

La tomate en un mot

Reine du potager d'été, la tomate (Solanum lycopersicum, famille des Solanacées) est l'un des légumes les plus gratifiants à faire soi-même, de la graine jusqu'à l'assiette. Trois repères suffisent pour bien démarrer : semez au chaud, autour de 20 à 25 °C, entre fin février et fin mars ; plantez en pleine terre après les Saints de glace, quand les nuits restent au-dessus de 10 °C ; récoltez de juillet aux premières fraîcheurs d'octobre. Comptez quatre à cinq mois de la graine au premier fruit mûr. Ce guide vous accompagne à chaque étape, avec nos graines de tomates et le matériel qui fait gagner du temps et des plants.

Germination20 à 25 °C au terreau · levée en 6 à 8 jours · 3 à 5 mm de profondeur
SemisFin février à fin mars sous abri chauffé, 6 à 8 semaines avant la plantation
Plaque conseilléeplaque de culture 35 alvéoles · ou départ en plaque 104 alvéoles puis repiquage en 35
Après la levéeRetirer la chaleur de fond · 18-20 °C le jour, 14-16 °C la nuit · 12 à 14 h de lumière
Repiquage2 vraies feuilles · tige enterrée jusqu'aux premières feuilles
Endurcissement1 à 2 semaines, progressivement
PlantationNuits au-dessus de 10 °C, sol à 12-15 °C · 50-60 cm entre plants, 80 cm entre rangs
TailleGourmands chaque semaine · étêtage après 3-4 bouquets au Nord, 5-6 au Sud
ArrosageRégulier, au pied, 2 à 3 fois par semaine en été · paillage
EngraisFumier ou compost 3-4 kg/m² · ortie puis consoude, toutes les 2 semaines
RécolteJuillet à octobre, 4 à 5 mois après le semis · conservation à température ambiante
Rotation3 à 4 ans hors Solanacées

Bien choisir sa variété

Avant de semer, deux questions orientent le choix : combien de temps dure votre été, et comment voulez-vous cultiver ?

  • Indéterminée ou déterminée ? La plupart des tomates sont indéterminées : elles grandissent toute la saison (1,5 à 2,5 m), se tuteurent et se conduisent en supprimant les gourmands. Les variétés déterminées forment un buisson qui s'arrête de lui-même : elles se cultivent sans taille, idéales en pot ou pour une récolte groupée à mettre en bocaux.
  • Précoce ou tardive ? Les précoces comme Matina, Reine des Hâtives ou Sakura F1 donnent leurs premiers fruits environ 90 à 100 jours après le semis : parfaites pour le Nord, l'altitude ou une plantation tardive. Les grosses tomates anciennes, comme Brandywine Rosée ou Ananas Jaune, demandent 130 à 150 jours et s'épanouissent dans les étés longs ou sous abri.
  • Population ou F1 ? Les variétés population (anciennes) se ressèment d'une année sur l'autre à partir de vos propres graines. Les hybrides F1, comme Cobra F1, Estiva F1 ou Pyros F1, apportent vigueur et régularité, avec une bonne tenue face aux maladies ; leurs graines, elles, ne redonnent pas la même variété.

Nos variétés, par usage :

Pas le temps de semer cette année ? Nos plants de tomate en mini-mottes et nos plants greffés en godet arrivent prêts à planter au printemps.

Le calendrier, région par région

Le bon moment de semis se calcule à rebours : comptez 6 à 8 semaines entre le semis et la plantation, et plantez quand les nuits restent au-dessus de 10 °C. Semer plus tôt n'avance pas la récolte : les plants attendent, manquent de lumière et s'étirent.

RégionSemis sous abri chaufféPlantation
Littoral méditerranéen, Corsedès la fin févriermi-avril
Côte atlantique, vallée de la Garonnedébut marsdébut mai
Sud-Ouest, Suddébut à mi-marsdeuxième semaine de mai
Bassin parisien, Centre, Normandie, Rhône-Alpesvers le 15 marsaprès les Saints de glace (mi-mai)
Nord, Est, Belgique, montagnedu 15 mars au 1er avrilfin mai à début juin
Sous serre froide ou tunnelfévrier à marsmi à fin avril

Sous abri, la récolte arrive trois à quatre semaines plus tôt qu'en plein air. En pleine terre, sans aucun abri, le semis direct n'est réaliste qu'en région chaude à partir de la mi-mai : pour tous les autres, le semis au chaud reste la voie royale.

La germination, de A à Z

La graine de tomate est facile à faire germer, à une condition : la chaleur. C'est la température du terreau, bien plus que celle de la pièce, qui règle la vitesse de levée. Les mesures de l'université de Californie le montrent très clairement :

Température du terreauDurée de levée
10 °Cenviron 43 jours : la graine attend, le risque de pourriture augmente
15 °Cenviron 14 jours
20 °Cenviron 8 jours
25 à 30 °Cenviron 6 jours : la zone idéale
35 °Cenviron 9 jours : trop chaud, la levée ralentit
  • La chaleur par le dessous — une nappe chauffante 20 W glissée sous la plaque élève le terreau de 5 à 10 °C par rapport à la pièce, sans dessécher l'air. Un thermomètre de sol planté dans une alvéole vous dit exactement où vous en êtes. Pour aller plus loin : une mini-serre chauffante à thermostat.
  • La profondeur — 3 à 5 mm, pas plus. Posez la graine sur le terreau humide, recouvrez d'une fine couche tamisée, puis tassez légèrement avec un pilon de semis : le contact graine-terreau déclenche une levée régulière.
  • Le terreau — un substrat fin, léger et sans engrais fort : notre terreau semis, bouturage et repiquage ou le terreau professionnel bio pour semis et repiquages. Humidifiez-le avant de remplir la plaque, il se répartit mieux.
  • L'humidité — frais sans être détrempé. Le couvercle de germination de 12 cm garde une ambiance humide et stable autour des graines ; aérez-le quelques minutes chaque jour.
  • La lumière — la graine de tomate n'en a pas besoin pour germer, mais la jeune pousse, si : dès la levée, tout se joue à la lumière.
  • Le trempage — facultatif. Une nuit dans de l'eau tiède peut réveiller des graines un peu anciennes ; avec des graines de l'année, la levée est déjà rapide.
  • La conservation des graines — une graine de tomate garde sa faculté de germer environ 4 à 6 ans, au sec, au frais et dans le noir. Notez la variété et la date avec des étiquettes à semis : plusieurs variétés se ressemblent comme deux gouttes d'eau au stade plantule.

Les méthodes pour faire lever vos graines

Il existe plusieurs bonnes façons de démarrer ses tomates : tout dépend du nombre de plants voulus, de la place disponible au chaud et à la lumière, et du temps que vous souhaitez y consacrer. Pour la tomate, la plaque de culture 35 alvéoles reste la référence : ses alvéoles de 60 mm de diamètre et 65 mm de profondeur (125 cm³) accueillent le plant du semis jusqu'à la plantation. Voici toutes les méthodes, avec le matériel qui va avec :

MéthodeLe matérielComment faire
En plaque 35 alvéoles, sans repiquageplaque de culture 35 alvéoles · soucoupe pour plaque2 graines par alvéole. Après la levée, gardez la plus vigoureuse et coupez l'autre au ras du terreau, sans l'arracher. Le plant reste en place jusqu'à la plantation : la méthode la plus simple.
En petite plaque, puis repiquage en plaque 35plaque 104 alvéoles ou plaque 150 alvéoles · puis plaque de culture 35 alvéolesLa méthode des maraîchers : 104 plants sur la surface d'une seule plaque, parfait sous une lampe ou sur un rebord de fenêtre. À 2 vraies feuilles, les plus beaux plants passent en 35 alvéoles.
En petite plaque, puis rempotage en godetplaque 104 alvéoles · puis godets de semis réutilisables ou godets semis légersMême départ, puis chaque plant rejoint son godet. Les godets s'écartent au fil de la croissance pour que les feuilles ne se touchent pas : idéal pour quelques plants de chaque variété.
En bac à semis, puis repiquagebac à semis et repiquage · tamis · vermiculiteSemez en lignes espacées de 5 cm, une graine tous les 2 cm, et recouvrez d'une fine couche de terreau tamisé ou de vermiculite. Une ligne et une étiquette par variété : le plus économe en place pour semer beaucoup de variétés. Repiquage à 2 vraies feuilles, en plaque 35 ou en godet.
En mottes presséeskit presse-mottes · nos presse-mottesDes cubes de terreau pressé, sans contenant : les racines s'arrêtent à l'air libre au bord de la motte, sans tourner en rond. Semez en mini-mottes, puis glissez-les dans des mottes plus grosses : la reprise est immédiate.
En pastilles de cocopastilles de germination en cocoUne graine par pastille réhydratée. Au repiquage, la pastille entière se pose dans une alvéole de plaque 35 ou dans un godet, sans toucher aux racines.
En pots biodégradablespots biodégradablesLe plant se met en terre avec son pot, qui se décompose dans le sol : aucun dépotage, aucun choc pour les racines.
En mini-serre chauffante, tout-en-unkit de semis chauffant 35 alvéoles · mini-serre avec lampe, nappe chauffante et thermostat · mini-serre d'appui de fenêtreChaleur, humidité et, pour certains modèles, lumière réunies : la solution la plus sûre pour des semis précoces. Le kit 35 alvéoles réunit plaque, soucoupe, couvercle et nappe chauffante de 20 W.
En terrine auto-irriganteterrine à semis auto-irriganteUne nappe d'irrigation puise l'eau dans un réservoir : les semis restent frais plusieurs jours sans vous. Parfait si vous vous absentez.
En grand plant, pour patienterplaque 24 alvéoles230 cm³ par alvéole : pour les plants qui doivent attendre longtemps avant la plantation (Nord, altitude, grosses variétés), ou pour un second repiquage.

Les accessoires qui simplifient la vie : la soucoupe pour plaque pour arroser par le dessous, la plaque de dépotage 35 alvéoles pour sortir toutes les mottes d'une seule pression, le couvercle de germination de 12 cm dont la hauteur laisse les plants grandir à l'abri plus longtemps, le set de repiquage, le pilon de semis, le plateau de rempotage pour travailler proprement, et un thermostat pour piloter la nappe chauffante. Tout notre matériel : plaques de culture · godets et pots · bacs à semis · presse-mottes · mini-serres · kits de semis chauffants · semis et plantations. La plaque 54 alvéoles convient plutôt aux salades et aux choux.

L'astuce du jardinier — arrosez par la soucoupe, pas par le dessus. Un centimètre d'eau, vingt minutes pour que le terreau boive, puis on vide le surplus. Le feuillage et le collet restent secs, les racines descendent chercher l'eau : c'est la meilleure prévention contre la fonte des semis.

Après la levée : des plants trapus plutôt que filés

Un plant de tomate qui « file » (tige longue, fine et pâle) n'a pas manqué d'eau : il a eu trop chaud pour la lumière dont il disposait. Dès que les premières pousses apparaissent, changez de régime :

  • Retirez la chaleur de fond — éteignez ou retirez la nappe chauffante dès que la majorité des graines a levé, et ôtez progressivement le couvercle.
  • Baissez la température — autour de 18 à 20 °C le jour et 14 à 16 °C la nuit. Une pièce fraîche et très lumineuse vaut mieux qu'un salon chaud.
  • Donnez un maximum de lumière — 12 à 14 heures par jour : la fenêtre la plus lumineuse de la maison, une véranda, ou une lampe horticole placée à quelques centimètres des feuilles. Tournez la plaque d'un quart de tour chaque jour si la lumière vient d'un seul côté.
  • Faites travailler les tiges — passer doucement la main sur les plantules chaque jour, ou les exposer à un léger courant d'air, épaissit les tiges.
  • Des plants déjà filés ? Aucun souci : au repiquage, enterrez la tige jusqu'aux premières feuilles. La tomate a la faculté rare de former des racines tout le long de sa tige enterrée, et le plant repart plus solide qu'avant.

Le repiquage, étape par étape

Si vous avez semé en plaque 104 alvéoles ou en terrine, le repiquage intervient trois à quatre semaines après le semis, quand les plantules portent deux vraies feuilles (les feuilles dentelées qui suivent les deux premières, lisses).

  • Préparez la plaque d'accueil — remplissez une plaque de culture 35 alvéoles de terreau humide ; pour cette étape, un terreau un peu plus nourrissant convient bien, comme notre terreau professionnel bio pour semis et repiquages.
  • Sortez les plantules — poussez la motte par le dessous, ou soulevez-la avec le set de repiquage. Tenez la plantule par une feuille plutôt que par la tige : une feuille froissée repousse, alors que la tige est le point fragile du jeune plant.
  • Enterrez généreusement — faites un trou profond et installez la plantule jusqu'à la base des premières feuilles. Tassez doucement, arrosez par la soucoupe.
  • Laissez récupérer — deux ou trois jours à l'abri du soleil direct, puis retour en pleine lumière, autour de 18-20 °C le jour.
  • Et ensuite ? En 35 alvéoles, vos plants peuvent grandir jusqu'à la plantation. S'ils doivent attendre plus longtemps (printemps tardif, région froide), offrez-leur un second repiquage en plaque 24 alvéoles ou dans nos godets et pots.

Le plant idéal à planter mesure environ 15 à 20 cm, avec une tige de l'épaisseur d'un crayon, six à sept feuilles et, souvent, un premier bouquet de fleurs en bouton.

L'endurcissement : habituer les plants au plein air

Une à deux semaines avant la plantation, sortez vos plants aux heures douces : une heure le premier jour, puis un peu plus chaque jour, à l'abri du vent et du soleil brûlant de midi. Au bout d'une semaine, ils peuvent passer la nuit dehors dès qu'elle reste au-dessus de 10 °C. En cas de nuit fraîche annoncée, un voile de forçage posé sur les plants suffit à les protéger. Pendant cette période, gardez le terreau légèrement humide : un plant endurci reprend en quelques jours, sans ralentir.

La plantation

  • Le moment — quand le sol a atteint 12 à 15 °C et que les nuits ne descendent plus sous 10 °C : en général après les Saints de glace (11-13 mai), plus tôt dans le Midi, jusqu'à début juin dans le Nord et en altitude. En dessous de 10 °C, le plant se met en pause pendant plusieurs semaines ; attendre quelques jours de plus fait souvent gagner du temps.
  • L'emplacement — le coin le plus ensoleillé du jardin, au moins 6 à 8 heures de soleil direct, à l'abri des vents dominants. Un auvent, un mur orienté au sud ou un abri léger qui protège le feuillage de la pluie font une vraie différence.
  • Le sol — profond, riche en humus et bien drainé, au pH proche de la neutralité (6 à 7). Quelques semaines avant, incorporez 3 à 4 kg/m² de compost mûr ou de fumier de cheval composté. Tous nos amendements et composts.
  • Les distances — 50 à 60 cm entre les plants et 80 cm entre les rangs pour les variétés palissées ; un peu plus pour les variétés buissonnantes laissées libres. Des plants bien aérés sèchent vite après la pluie : c'est la première protection contre les maladies.
  • Le geste — creusez un trou large, ajoutez une poignée de compost, et enterrez la motte jusqu'aux premières feuilles, en retirant celles qui seraient sous terre. Pour un plant grand ou filé, la plantation couchée fait merveille : couchez la tige dans une tranchée de 10 à 15 cm, en laissant dépasser les 20 derniers centimètres, qui se redressent en deux jours. Pour un plant greffé, gardez simplement le point de greffe au-dessus du sol.
  • Le tuteur, le jour même — posé plus tard, il risquerait de blesser les racines. Plantez-le à 10 cm du pied, côté vent dominant : tuteurs en bambou de 1,80 m ou tuteurs en acacia.
  • L'arrosage de plantation — 5 litres par pied, au pied, pour souder la terre autour de la motte, même par temps humide.

Les différents modes de culture

La tomate s'adapte à presque tous les jardins, et même à ceux qui n'en sont pas. Voici les grandes façons de la cultiver et ce qui fait la réussite de chacune :

Mode de cultureCe qui fait la réussite
En pleine terre, palisséeLa culture classique : une tige principale sur tuteur, gourmands supprimés. Récoltes régulières et fruits de beau calibre.
Sous serre ou tunnelRécolte trois à quatre semaines plus tôt, et feuillage à l'abri de la pluie, ce qui éloigne le mildiou. Aérez dès que l'intérieur dépasse 20 °C et ouvrez grand au-delà de 25 °C. Notre serre à tomates, le tunnel potager à tomates ou le kit tunnel à tomates.
Sous housse individuelleLa housse de croissance pour tomates crée un microclimat chaud autour de chaque pied, parfait pour démarrer plus tôt ou dans les régions fraîches ; existe aussi en housse de croissance en rouleau de 15 m.
En pot, sur le balcon ou la terrasseUn pot de 20 à 30 litres par plant pour une variété classique, 10 à 15 litres suffisent pour une tomate cerise ou une naine comme Tiny Tim. Utilisez un terreau potager riche, arrosez chaque jour en plein été, et nourrissez toutes les deux semaines.
Sur butte ou en lasagnesDes couches alternées de matières brunes (feuilles mortes, carton, paille : environ deux tiers) et vertes (tontes, épluchures : un tiers), coiffées de 5 à 10 cm de compost mûr. Le sol se réchauffe vite et reste frais en été.
Sur botte de pailleIdéal sur une terrasse ou un sol difficile : la botte se prépare 10 à 12 jours à l'avance (arrosages puis apports d'azote), et l'on plante quand sa température redescend autour de 20 °C. Arrosage quotidien ensuite.
Plants greffésUn porte-greffe vigoureux qui résiste aux maladies du sol et prolonge la production : l'atout des sols fatigués et des petits potagers où la rotation est difficile. Nos plants greffés en godet.
En buisson, sans taillePour les variétés déterminées : on laisse le plant se ramifier librement sur un paillage propre, avec une cage ou quelques piquets pour le soutenir.

Tout le matériel dédié est réuni dans notre rayon tout pour la culture de la tomate.

Tuteurer et palisser

  • Le tuteur simple — un tuteur de 1,80 m par pied, enfoncé de 30 cm. Pour les variétés vigoureuses, prévoyez 2 m. Nos tuteurs.
  • Le tipi — trois ou quatre tuteurs liés au sommet, un plant au pied de chacun : très stable dans les jardins ventés.
  • La ficelle, sous serre — une ficelle tendue depuis la structure, autour de laquelle la tige s'enroule au fil de la croissance. Le crochet roller spécial tomates permet même de descendre la tige au fil de la saison pour prolonger la production.
  • L'attache — tous les 20 à 30 cm, avec un lien souple noué en « 8 » : serré côté tuteur, lâche côté tige, pour qu'elle puisse grossir. Du raphia naturel, de la ficelle de jute ou des Tomatoclips qui se posent en une seconde. Tous nos liens et attaches.

La taille : gourmands, étêtage et effeuillage

Sur les variétés indéterminées, la taille concentre la force du plant sur les fruits. Elle se fait avec les doigts, par temps sec, le matin, pour que les plaies cicatrisent vite.

  • Les gourmands — ce sont les pousses qui naissent à l'aisselle des feuilles, entre la tige et la feuille. Pincez-les chaque semaine, quand ils mesurent moins de 5 cm. Pour une conduite sur deux tiges, gardez simplement le gourmand situé juste sous le premier bouquet de fleurs.
  • L'étêtage — pour que les derniers fruits aient le temps de mûrir avant la fin de l'été, pincez la tête du plant deux feuilles au-dessus d'un bouquet : après le 3ᵉ ou 4ᵉ bouquet dans le Nord et en plein air, le 5ᵉ ou 6ᵉ dans le Sud, jusqu'au 7ᵉ sous abri. Le bon repère : environ deux mois avant les premières fraîcheurs, soit en général vers la mi-août.
  • L'effeuillage — à partir des premières récoltes, retirez progressivement les feuilles du bas, jaunies ou qui touchent le sol, jusqu'au premier bouquet mûr. Le pied respire et le feuillage sèche plus vite. Gardez toujours un feuillage généreux en haut : il nourrit les fruits et les protège du soleil.
  • Les variétés déterminées ne se taillent pas : chacune de leurs tiges porte des fruits.

Un sécateur propre, passé à l'alcool entre deux pieds, sert pour les tiges plus épaisses.

Arrosage et paillage : la régularité avant tout

La tomate aime une terre uniformément fraîche. Ce n'est pas la quantité qui fait la différence, c'est la régularité : un sol qui alterne sécheresse et gros arrosages est à l'origine du cul noir et des fruits qui éclatent.

  • Au pied, le matin — le feuillage reste sec, et c'est la meilleure protection contre le mildiou.
  • Copieusement, mais pas trop souvent — un arrosage profond deux à trois fois par semaine en plein été vaut mieux qu'un petit arrosage quotidien : les racines descendent chercher l'eau. En pot, un arrosage par jour est souvent nécessaire.
  • Automatisez — le tuyau micro-suintant ou nos goutteurs délivrent l'eau lentement au ras du sol, sans mouiller les feuilles : le kit d'arrosage par gravité 6 goutteurs fonctionne même sans robinet, depuis un récupérateur d'eau ; le kit de 20 goutteurs équipe tout un rang.
  • Paillez — dès que le sol est bien réchauffé, un paillage de 5 à 10 cm (paille, tonte sèche, paillis de luzerne) garde la fraîcheur, limite l'arrosage et évite les éclaboussures de terre sur les feuilles basses.
  • Pour le goût — quand les fruits commencent à colorer, espacez un peu les arrosages : la saveur se concentre.

Nourrir ses tomates en bio

Gourmande, la tomate a surtout besoin de potasse, l'élément qui forme et colore les fruits, et d'un peu de calcium. L'excès d'azote, lui, donne de belles feuilles… et peu de tomates.

  • À la plantation — 3 à 4 kg/m² de fumier de cheval composté ou de compost mûr, et une poignée d'engrais tomates dans le trou. Une pincée de biochar aux mycorhizes au contact de la motte aide l'enracinement.
  • Pendant la croissance — un arrosage au purin d'ortie dilué à 10 % toutes les deux semaines pendant le premier mois.
  • Dès les premières fleurs — prenez le relais avec le purin de consoude, riche en potasse, ou avec notre engrais liquide fraisiers et tomates. Un essai de Terre Vivante a montré que la succession ortie puis consoude augmentait la récolte d'environ 30 % par rapport à l'ortie seule. Pour faire votre propre purin, semez la consoude officinale : c'est une vivace qui repousse chaque année.
  • En sol pauvre ou sableux — un apport de sulfate de potasse au printemps, et un peu de lithothamne pour le calcium.

Tous nos engrais organiques et nos purins et plantes séchées.

Prévenir et soigner les maladies

Presque toutes les maladies de la tomate ont la même porte d'entrée : un feuillage qui reste mouillé. Les bons gestes de culture font donc l'essentiel du travail.

  • Les gestes qui protègent — plants espacés et aérés, arrosage au pied, paillage, feuilles basses retirées, et si possible un abri qui protège de la pluie. Plantez vos tomates loin des pommes de terre, qui partagent le même mildiou.
  • Le mildiou — taches brunes qui s'étendent sur les feuilles, marbrures brunes sur les fruits. Il se développe quand l'humidité dépasse 90 % et que le thermomètre est entre 15 et 25 °C, surtout après les orages d'été. En prévention, avant les périodes pluvieuses : bouillie bordelaise, prêle en poudre en pulvérisation, Fongimix ou notre anti-mildiou de la tomate. Aux premières taches, retirez les feuilles atteintes et renouvelez le traitement.
  • L'oïdium — un feutrage blanc sur les feuilles, par temps sec et chaud : soufre ou bicarbonate en pulvérisation, le matin ou le soir, en dehors des heures chaudes.
  • L'alternariose — des taches concentriques « en cible » sur les vieilles feuilles : retirez-les et traitez comme le mildiou.
  • Le cul noir — une tache noire sous le fruit. Ce n'est pas une maladie : le calcium circule mal quand l'arrosage est irrégulier. Paillage et arrosages réguliers règlent la question pour les fruits suivants.
  • Les fruits qui éclatent — une grosse pluie après une période sèche : là encore, la régularité de l'eau est la réponse.

Pour traiter proprement, un pulvérisateur dédié. Tous nos anti-maladies du potager et nos soins des plantes du potager.

Ravageurs et protection bio

  • Les aleurodes (petites mouches blanches, surtout sous serre) — pièges englués jaunes suspendus au-dessus des plants, et pulvérisation de savon noir liquide sous les feuilles. L'œillet d'Inde planté au pied des tomates dès la plantation a un effet démontré : son odeur tient les aleurodes à distance.
  • Les pucerons — rarement graves sur tomate : un jet d'eau, du savon noir, et les coccinelles font le reste. Offrez-leur un abri à coccinelles.
  • Les acariens — par temps très sec, surtout sous abri : bassinez le feuillage le matin pour relever l'humidité de l'air.
  • Les chenilles et noctuelles — ramassage à la main, et Bacillus thuringiensis sur les jeunes chenilles. Voir nos anti-insectes.
  • Sous serre — des filets anti-insectes aux ouvertures limitent les entrées d'insectes tout en laissant passer l'air.

Les bons voisins au potager

  • Le basilic — le compagnon de toujours, au jardin comme dans l'assiette : il occupe l'espace au pied des tomates et profite de leur ombre légère. Notre basilic grand vert se sème en même temps que vos tomates.
  • L'œillet d'Inde, la capucine et le souci des jardins — des fleurs qui attirent les pollinisateurs et les insectes auxiliaires, et dont certaines éloignent les aleurodes.
  • Les bons voisins — carottes, persil, salades, oignons et ail s'installent volontiers entre les rangs.
  • À éloigner — les pommes de terre (même mildiou), le fenouil et les choux, qui se plaisent mieux ailleurs.
  • La rotation — attendez 3 à 4 ans avant de remettre des Solanacées (tomate, pomme de terre, aubergine, poivron) au même endroit. Un bon enchaînement : tomates, puis légumineuses (haricots, pois), puis choux, puis légumes-racines.

La récolte

Les premières tomates se cueillent en juillet, environ deux mois après la plantation, puis la production s'étale jusqu'en octobre. Cueillez-les à pleine couleur, quand le fruit cède légèrement sous le doigt et se détache facilement avec son pédoncule. Les tomates cerises se récoltent presque tous les jours. Plus vous récoltez, plus le plant produit. Paniers et outils dans notre rayon récolte.

En fin de saison, avant les premières nuits froides, cueillez toutes les tomates qui ont commencé à pâlir ou à rosir : elles finissent de mûrir à l'intérieur, en 7 à 14 jours à température ambiante, sans besoin de soleil. Pour accélérer, placez-les dans un carton avec une pomme ou une banane. Les tomates encore bien vertes font d'excellentes confitures et chutneys.

Conserver sa récolte

  • Fraîches — à température ambiante plutôt qu'au réfrigérateur : sous 12 °C, la tomate perd ses arômes. Elles se gardent une semaine environ.
  • En coulis et en sauce — stérilisées en bocaux, elles gardent le goût de l'été tout l'hiver. Les variétés de type Roma ou San Marzano sont faites pour ça.
  • Séchées — coupées en deux, au déshydrateur ou au four très doux (40 à 50 °C), puis conservées dans l'huile d'olive.
  • Congelées — entières ou en dés, prêtes pour les sauces : jusqu'à un an.

Récolter ses propres graines

Avec les variétés population (toutes celles qui ne portent pas la mention F1), vous pouvez ressemer vos propres graines l'année suivante. Choisissez un beau fruit bien mûr sur votre plus beau plant.

  • Coupez la tomate et recueillez les graines avec leur pulpe dans un verre, avec un peu d'eau.
  • Laissez fermenter 2 à 3 jours à température ambiante : une fine pellicule se forme en surface. Cette fermentation détache la gaine gélatineuse de la graine et améliore sa germination.
  • Rincez dans une passoire fine : les bonnes graines tombent au fond, les autres flottent.
  • Séchez-les sur une assiette ou un filtre à café, quelques jours à l'ombre, puis rangez-les dans une enveloppe étiquetée, au sec et au frais.

La tomate se pollinise presque toujours elle-même, mais pour garder une variété bien pure, espacez de quelques mètres les variétés dont vous voulez garder les graines.

Vos questions, nos réponses

Quand semer les tomates ?

De fin février à fin mars sous abri chauffé, 6 à 8 semaines avant la plantation : dès fin février dans le Midi, jusqu'à début avril dans le Nord.

Combien de temps mettent les graines de tomate à germer ?

Environ 6 jours à 25 °C, 8 jours à 20 °C, deux semaines à 15 °C : c'est la température du terreau qui compte.

Pourquoi mes semis de tomates filent-ils ?

Trop de chaleur pour la lumière disponible. Dès la levée : moins de chaleur, plus de lumière. Un plant filé se rattrape en l'enterrant profondément au repiquage.

Quelle plaque de culture choisir pour semer des tomates ?

La plaque 35 alvéoles, du semis à la plantation ; ou un départ en 104 ou 150 alvéoles, puis repiquage en 35.

Quand repiquer les plants de tomates ?

Au stade deux vraies feuilles, trois à quatre semaines après le semis, tige enterrée jusqu'aux premières feuilles.

Quand planter les tomates en pleine terre ?

Quand les nuits restent au-dessus de 10 °C : après les Saints de glace dans la plupart des régions.

Quelle distance entre les pieds de tomates ?

50 à 60 cm sur le rang, 80 cm entre les rangs.

Faut-il enlever les gourmands des tomates ?

Oui sur les variétés indéterminées, chaque semaine ; non sur les variétés buissonnantes.

Après combien de bouquets étêter les tomates ?

3 à 4 dans le Nord, 5 à 6 dans le Sud, jusqu'à 7 sous serre, en général vers la mi-août.

Quelle taille de pot pour une tomate ?

20 à 30 litres pour une variété classique, 10 à 15 litres pour une tomate cerise ou naine.

Comment éviter le mildiou sur les tomates ?

Un feuillage sec : arrosage au pied, paillage, plants aérés, abri contre la pluie, et bouillie bordelaise ou prêle en prévention.

Comment récupérer ses graines de tomates ?

Sur une variété non hybride : 2 à 3 jours de fermentation dans un peu d'eau, rinçage, séchage à l'ombre.

L'astuce de l'expert Magellan

Semez en deux fois, à trois semaines d'intervalle. Une première série mi-mars dans une plaque 104 alvéoles, pour les plants de pleine terre ; une seconde début avril, directement en plaque de culture 35 alvéoles, pour remplacer un plant fatigué, garnir un pot oublié ou offrir à vos voisins. Vous étalez la récolte jusqu'aux premières fraîcheurs, vous gardez toujours un plant de réserve sous la main, et vous profitez d'une seule nappe chauffante pour tout le monde. C'est ainsi que travaillent les maraîchers, et cela marche tout aussi bien dans un petit potager.

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