Lotier pourpre (pois-asperge) bio 20g

Lotier pourpre (Pois-asperge) — Le légume oublié aux gousses ailées au goût d'asperge

Lotus tetragonolobus (syn. Tetragonolobus purpureus) — Famille des Fabacées (légumineuses). Le Lotier pourpre, aussi appelé Pois-asperge, Pois ailé ou Pois carré, est une charmante légumineuse annuelle au port buissonnant et étalé. Son feuillage trifolié vert tendre se pare de jolies fleurs pourpre-rouge papilionacées très décoratives, suivies de curieuses gousses allongées bordées de quatre ailes membraneuses. Récoltées jeunes, à 3-4 cm, ces gousses se dégustent entières comme un mangetout, avec une saveur fine qui rappelle délicatement l'asperge.

Ses 3 atouts majeurs

Double usage ornemental et potager
Ses fleurs pourpres décoratives illuminent les bordures pendant que les gousses originales se forment sur le même pied. Un légume oublié qui surprend autant à l'œil qu'à l'assiette.

Une saveur d'asperge raffinée
Les jeunes gousses ailées offrent un goût fin et délicat, très recherché des gourmets et des chefs en quête d'originalité.

Facile et bon pour le sol
Culture simple, sans tuteur, sur un pied compact. Comme toutes les Fabacées, il enrichit naturellement le sol en azote.

Carte d'identité — Lotier pourpre (Pois-asperge)

Retrouvez la méthode complète de semis, pas à pas, dans notre conseil de culture en bas de page.