Souchet Comestible Bio

Ref : 120.1180.

Souchet Comestible Bio — Le tubercule aux mille vertus, secret de la horchata espagnole (Tigernuts)

Cyperus esculentus var. sativus — Famille des Cypéracées. Le Souchet Comestible Bio (aussi appelé "tigernuts" en anglais, "chufa" en espagnol) est un trésor méconnu du potager bio. Ces petits tubercules brunâtres à la chair croquante et sucrée cachent un profil nutritionnel exceptionnel et un arôme naturellement de noisette-vanille qui surprend toujours au premier goût. Cultivé en agriculture biologique certifiée, ce souchet vous permet de produire vous-même la célèbre HORCHATA espagnole de Valence, mais aussi de le déguster cru en snack, séché en farine ou incorporé dans vos préparations bio sans gluten.

Ses 3 atouts majeurs

Un superaliment naturellement sucré et SANS GLUTEN
Le tubercule de souchet comestible Bio est naturellement riche en fibres (notamment en INULINE, prébiotique bénéfique pour le microbiote), en minéraux (fer, phosphore, magnésium, potassium) et en acides gras insaturés. Sans gluten, sans lactose, il est particulièrement apprécié dans les régimes spécifiques (céliaque, vegan). Sa saveur naturellement sucrée (5-7% de sucres) le rend délicieux en snack sans aucun ajout.

Production de horchata maison — boisson rafraîchissante d'Espagne
La horchata de chufa est une boisson traditionnelle valencienne, fabriquée à partir de souchets broyés et infusés. Crémeuse, légèrement sucrée, naturellement laitée sans lactose, c'est l'équivalent ibérique du "lait" végétal d'amande mais avec une saveur unique. Producteur de souchets, vous fabriquerez votre propre horchata maison comme à Valence.

Plante facile à cultiver — récolte de tubercules abondante
Le souchet est une plante de culture facile pour les jardiniers patients : plantation des bulbilles au printemps, récolte des nombreux petits tubercules en automne. Chaque plant produit 100 à 300 tubercules en une saison — production généreuse pour un investissement minime.

Carte d'identité — Souchet Comestible Bio

Type	Tubercules à planter (bulbilles) — Cyperus esculentus, Cypéracées
Nom botanique	Cyperus esculentus var. sativus — Cypéracées
Variété	Souchet Comestible (tigernuts / chufa)
Conditionnement	Sachet de 2 Gr — environ 5 bulbilles à planter
Plantation	Mars à avril, en place (sol à 15 °C, après les gelées)
Profondeur	5 à 8 cm, pointe vers le haut
Exposition	Plein soleil obligatoire (6-8 h/jour)
Sol	Léger, sableux, bien drainé (pH 6,0-7,5) ; déteste les sols lourds
Distance de plantation	10 à 15 cm sur le rang ; 40 à 50 cm entre les lignes
Levée	2 à 4 semaines selon la température du sol
Récolte	Octobre-novembre, feuillage jauni (cycle 150-180 jours)
Conservation	Lavés et séchés, au sec et à l'abri de la lumière : jusqu'à 1 an
Certification	Issu de l'agriculture biologique (certifié AB)
Difficulté	Facile — attention au caractère envahissant (tout récupérer à l'arrachage)

Retrouvez la méthode complète de semis, pas à pas, dans notre conseil de culture en bas de page.

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