Quand Récolter la Mâche ?

La mâche, cette verdure délicieuse et tendre, est un ajout bienvenu à de nombreuses salades et plats d'hiver. Mais savez-vous quand est le moment idéal pour récolter vos feuilles de mâche fraîchement cultivées à partir de graines ? Suivez ces conseils pour obtenir une récolte parfaite.

Quand Récolter ?

La mâche est une culture rapide, ce qui en fait l'une des options les plus pratiques pour les jardiniers impatients. En général, vous pouvez commencer à récolter la mâche lorsque les feuilles ont atteint une hauteur de 5 à 7 cm. À ce stade, les feuilles sont tendres et délicieuses.

Récolte Échelonnée

Une grande beauté de la mâche est sa capacité à être récoltée de manière échelonnée. Au lieu de récolter toutes les feuilles en une seule fois, vous pouvez couper les feuilles extérieures à mesure qu'elles atteignent la taille souhaitée, tout en laissant le centre de la plante intact. Cela permet à la mâche de continuer à pousser et de vous fournir des feuilles fraîches pendant toute la saison.

Évitez la Montée en Graines

Lorsque la mâche atteint un stade de croissance plus avancé, elle peut avoir tendance à monter en graines, ce qui rend les feuilles amères. Pour éviter cela, récoltez régulièrement les feuilles et maintenez le sol humide, car la sécheresse peut également favoriser la montée en graines.

Saison de Récolte

La mâche est une culture d'hiver par excellence. Elle tolère les températures froides et peut même devenir plus douce après quelques gelées légères, ce qui en fait un excellent choix pour les mois d'hiver. Cependant, assurez-vous de récolter avant que le gel ne devienne trop intense, car cela pourrait endommager les feuilles.

La mâche peut être récoltée dès que les feuilles atteignent une taille idéale, généralement vers 5 à 7 cm de hauteur. Pratiquez une récolte échelonnée pour prolonger votre saison de mâche et éviter la montée en graines. Profitez de cette verdure délicieuse tout au long de l'hiver en suivant ces conseils simples de récolte.